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L'Atelier

Aloxe Corton 2017

AOP Aloxe-Corton

Évaluation:
80% of 100

Un Aloxe-Corton dans un style tendre et gourmand

Canaille

L'accord parfait Caille aux raisins

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Souvent on associe cette appellation avec la Côte de Nuits, car les vins peuvent y être structurés et séveux. Ici, c'est vraiment dans un style Côte de Beaune que Benjamin Laroche nous emmène. La trame aromatique est charmeuse et tendre et le vin est suave et délicat en bouche. Mais le vin est non dépourvu de caractère en finale, ce qui nous ramène vers la typicité de cette appellation.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

L'Atelier

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Ce savoir-faire, Benjamin le décline également sur toute la Bourgogne sous la gamme L’Atelier. Ainsi on retrouve aisément dans ces cuvées bourguignonnes, la finesse, la délicatesse et un toucher très personnel dans le respect des terroirs et du raisin.

Les autres vins du domaine
Service 17°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties ou grillées dans la jeunesse, viandes en sauce, gibier.

  • ic-cheese

    Fromage Epoisses, Boursault, Maroilles, Vieux Lille.

  • ic-fish

    Poisson Darne de saumon au vin rouge, matelote d'anguilles

  • ic-vegetable

    Légumes Endives braisées

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est d'un rubis jeune et brillant sur une connotation tendre aux reflets violine.

  • Nez Au nez le vin dans sa tendresse offre une belle complexité, poivre, réglisse, griottes, tabac, chocolat

  • Bouche La bouche est coulante et veloutée et prend un relief croquant avec des tanins poudreux en finale.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Aloxe-Corton

  • Cépages : Pinot Noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13.5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 34,53 €

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