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Domaines Paul Jaboulet Aîné

Parallèle 45 2017

Aoc Côtes du Rhône

Évaluation:
80% of 100
bio

Un emplacement idéal pour un vin parfaitement équilibré.

Canaille

L'accord parfait Epaule d'agneau rôtie au thym.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un emplacement idéal pour un vin parfaitement équilibré.

Un grand classique de cette Maison qui se situe dans une région bénie des dieux. Idéalement placé dans le vignoble mondial, le 45ème parallèle Nord ou Sud, nous offre ici un vin juteux, fruité, gourmand avec le grenache pour le fruité, la syrah pour la fraîcheur et la finesse et le mourvèdre pour le caractère poivré et sauvage. Parfaitement équilibré, à boire jeune à mon humble avis.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaines Paul Jaboulet Aîné

C'est Antoine Domaines Paul Jaboulet Aîné, tombé amoureux de la région, qui décide de créer ce domaine en 1834. Cette rencontre entre le vigneron et le terroir n'aura pas été fortuite ! En effet, le domaine compte parmis ses précieux millésimes un des dix meilleurs vins du siècle ! Depuis 2006 c'est la famille Frey, vignerons champenois, qui est à la tête du domaine et qui continue à faire rimer Jaobulet avec qualité.

Les autres vins du domaine
Service 15/16°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Gigot d'agneau rôti ou de 7 heures, travers de porc noir sauce moutarde, steak au poivre, gibiers à plumes.

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Brie de Meaux, Salers.

  • ic-fish

    Poisson Daurade sauce vin rouge, carpaccio de thon.

  • ic-vegetable

    Légumes Tomates farcies au riz.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe est sur le rubis de sa jeunesse mais les nuances sont tendres annonçant une certaine légèreté.

  • Nez Nez discret s'ouvrant sur des notes de fruits et de fleurs rouges, des notes d'épices douces.

  • Bouche Le vin est suave et gourmand, sans trop de concentration mais sur du fruit et une finale épicée.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : Aoc Côtes du Rhône

  • Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 11,87 €

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