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Domaine Terres d'Hachène

Au fil des siècles 2017

IGP Cévennes

Évaluation:
70% of 100
bio

Un vin au terroir bien marqué !

Canaille

L'accord parfait Lasagne bolognaise.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un vin au terroir bien marqué !

Une petite pensée pour Patrick Pagès, sommelier et cuisinier cévenol qui aurait aimé cette cuvée faite de sincérité et de passion. Le soleil du midi sur un vin à la fraîcheur cévenole. Une IGP marquée par la présence originale du petit verdot. Un vin au fruité élégant et charmeur avec une belle minéralité finale. De plus, les notes épicées lui donnent du caractère et de l’accent. Un vent de pureté domine.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Terres d'Hachène

Un terroir unique, le piémont cévenol, un nom de domaine particulier puisqu'il vient des lettres H et N pour le latin "Hic et Nunc" qui veut dire ici et maintenant, le Domaine d'Hachène a de quoi plaire. Par ce nom, le domaine nous rappelle de vivre le moment présent tout en mettant en avant le terroir "Hic".

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Grillades de porc, rôti de veau et champignons, bavette échalotes, rognon grillé, lapin à la moutarde.

  • ic-cheese

    Fromage Echourgnac, Brocciu frais, Cantal jeune, Pélardon chaud à l'oseille.

  • ic-fish

    Poisson Dos de cabillaud jus au vin rouge, thon poêlé aux olives.

  • ic-vegetable

    Légumes Poivron farci au riz, courgettes gratinées au parmesan.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis, sur des reflets violets et avec un dégradé plus tendre sur le côté du verre.

  • Nez Le nez offre des arômes de prunes, cerises, mûres, grenades et des notes d'épices à l'aération.

  • Bouche Souple en attaque avec des notes fruitées puis il gagne en caractère sur une note poivrée en finale.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : IGP Cévennes

  • Cépages : Grenache noir, Syrah, Petit verdot

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 11,87 €
    (Abonnés: 9,20 €)

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