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Domaine Famille Paquet

Mâcon-Villages blanc 2018

AOP Mâcon-Villages

Évaluation:
60% of 100

Un vin frais et désaltérant !

Vif

L'accord parfait Sardines grillées.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un vin frais et désaltérant !

Voici un Mâcon-Villages dans un style avenant, dans la légèreté et la fraîcheur. Vous allez trouver les arômes typiques du chardonnay sur un terroir minéral. Les notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits secs enrobent les notes acidulées et minérales. Un vin à boire dès sa prime jeunesse pour profiter de sa vivacité désaltérante.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Famille Paquet

La famille Paquet a créé le Domaine des Valanges dans les années 1980 et, au fil des années, a su étendre son vignoble au-delà de plusieurs autres appellations. En 2016, la fratrie composée de trois fils : Camille, Mathieu et Jean-Baptiste, reprennent le domaine de leurs parents, le Domaine des Valanges. Camille gère la culture de la vigne ainsi que la vinification, tandis que Mathieu & Jean-Baptiste sont responsables de la commercialisation des vins. Amoureux infatigable des terroirs du Mâconnais, les trois frères ont un souhait commun: produire de beaux vins de Bourgogne et les rendre accessible à tous. L’année 2018 marque un tournant important puisqu’une partie du vignoble est en conversion à l’agriculture biologique. En 2019, le Domaine des Valanges et le Domaine Camille Paquet deviennent Famille Paquet, solide représentation de cette passion familiale.

Les autres vins du domaine
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Tartare de veau au basilic.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais, fromage frais aux herbes.

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts de jeunesse et une brillance cristalline.

  • Nez Fin, plutôt sur un style léger avec des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Minéral en aération.

  • Bouche En bouche, le vin est fruité sur une flaveurs de beurre frais et de noisette. Vif et désaltérant.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Mâcon-Villages

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,00 €

Apogée 2019
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