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Château Tour Bayard

Montagne Saint Emilion 2014

AOP Montagne-Saint-Emilion

Évaluation:
77% of 100

Du haut de sa montagne, ce Saint-Émilion joue sur la sagesse.

Charnu

L'accord parfait Rôti de veau aux girolles.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Du haut de sa montagne, ce Saint-Émilion joue sur la sagesse.

Un vin sans peur et sans reproche, coincé entre Saint-Émilion et Pomerol. L’appellation « prétentieuse » Montagne-Saint-Émilion offre certes du relief, mais aussi par adversité pour les Girondins durant la Révolution. Le vin, lui, est sage, avec une trame juteuse grâce à la dominance du merlot, ponctuée de notes d’épices. Le vin gagne en complexité avec un peu d’aération. À déguster ou à garder.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Tour Bayard

Jolie exploitation de 10 hectares de la Rive droite bordelaise, Le Château Tour Bayard est géré d'une main de maître par la famille Nicoletti depuis 1956. Sur le même domaine, on retrouve Bruno Richard, le mari de Fanny Richard-Nicoletti (précédente gérante du domaine), qui s'occupe de ses 4500 mètres carrés de serres. Les vignerons et l'horticulteur cultivent leurs plantes respectives dans un grand respect du terroir et de l'environnement pour nous donner une belle leçon de polyculture !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 16/17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, lapin chasseur, rognons de veau grillés à la moutarde, tartare de bœuf au parmesan.

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Brie de Meaux, Cantal entre-deux, Saint-Nectaire.

  • ic-fish

    Poisson Thon grillé et sauce béarnaise, cabillaud au jus de veau.

  • ic-vegetable

    Légumes Curry de légumes, moussaka d’aubergines.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin coloré au ton violine. On sent une extraction maximale. Par la couleur, le fruité parle déjà.

  • Nez Nez d’épices douces, de fumé, d’encens, de réglisse, de fruits noirs, de chocolat et de violette.

  • Bouche Le vin est juteux et charnu sur une matière veloutée puis relevée par une structure plus virile.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Montagne-Saint-Emilion

  • Cépages : Merlot, Cabernet franc

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 23,73 €
    (Abonnés: 17,33 €)

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