Domaine Charles et Fille - Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2018

Domaine Charles et Fille

Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2018

AOP Hautes Côtes de Beaune

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4.6
/5 (
notes
)

Quand gourmandise et soleil ne font qu'un !

Canaille

L'accord parfait Suprême de poulet, purée maison.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Quand gourmandise et soleil ne font qu'un !

Voilà une appellation qui a bénéficié du réchauffement planétaire et qui nous offre aujourd'hui des vins plus équilibrés, gourmands et de caractère. C'est d'ailleurs le cas de cette cuvée vieilles vignes 2018 de cette Maison que nous connaissons très bien ! Le vin est tendre, sur le fruit, et présente également du caractère et de la profondeur. Idéal à déguster sur sa jeunesse ou à garder quelques mois.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Charles et Fille

Ce domaine bourguignon de 14 hectares est géré d'une main de maître par François Charles et sa fille, Pauline. C'est surtout dans les années 1960 que le domaine connaît son essor grâce à l'achat de nouveaux terrains viticoles et de la vente de vin en bouteille. En 1980 Pascal Charles laisse la main à son fils, François, qui sera rapidement épaulé par sa fille. Les vins du domaine sont issus d'une agriculture raisonnée, et nous on adore !

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Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison.

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Marcellin, Saint-Félicien.

  • ic-fish

    Poisson Dos de cabillaud et jus de veau, thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Tomates farcies au riz, escalope d’aubergine à la poêle.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis tendre sur un ton violet à mauve sur le côté du verre. Un vin léger en apparence.

  • Nez Le nez est minéral , légèrement fumé, aux notes de mûres, de cerises et de poivre à l'aération.

  • Bouche Souple et gourmand en attaque, il prend du caractère ensuite sur des tanins poivrés et élégants.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Hautes Côtes de Beaune

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 25,20 €
    (Abonnés: 22,00 €)

Apogée 2021
Garde 2026
Bon à boire maintenant
Les avis
4,6/5

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star33 notes

comment7 avis

  • Anthonystarstarstarstar_borderstar_border
    6 septembre 2020

    Déçu de ce cru qui me laisse une impression mitigée. Sur le fruit, léger, manque de présence en bouche, et une finale dérangeante. 

  • Michelstarstarstarstarstar
    15 mai 2020

     

  • Rachelstarstarstarstarstar
    9 mai 2020

     

  • David Lstarstarstarstarstar_border
    2 mai 2020

     

  • ADRIENstarstarstarstarstar
    2 mai 2020

     

  • Brendan starstarstarstarstar
    18 avril 2020

     

  • Grégoirestarstarstarstarstar
    14 avril 2020

     

  • Lucas Rstarstarstarstarstar_border
    13 avril 2020

     

  • Elodiestarstarstarstarstar
    7 avril 2020

    Fruité avec une belle longueur en bouche. 

  • Florencestarstarstarstarstar_border
    4 avril 2020

     

  • Frankstarstarstarstarstar
    29 mars 2020

     

  • Xavierstarstarstarstar_borderstar_border
    27 mars 2020

     

  • Maximestarstarstarstarstar_border
    21 mars 2020

     

  • Maximestarstarstarstarstar
    19 mars 2020

     

  • Alexandrestarstarstarstarstar
    17 mars 2020

     

  • Cedricstarstarstarstarstar_border
    16 mars 2020

     

  • Richardstarstarstarstarstar
    9 mars 2020

     

  • Aymericstarstarstarstarstar_border
    6 mars 2020

     

  • Stephanestarstarstarstarstar_border
    1 mars 2020

    Très bon vin 

  • Sylvain Bstarstarstarstarstar_border
    29 février 2020

     

  • Gilbertstarstarstarstarstar
    28 février 2020

     

  • Pauline starstarstarstarstar
    26 février 2020

     

  • Clarastarstarstarstarstar
    24 février 2020

    Un vin dans le soyeux et la tendresse, top sur un risotto champêtre ou ... à profiter seul !  

  • Jean-Baptistestarstarstarstarstar_border
    24 février 2020

    C'est doux, c'est léger et parfaitement équilibré ! Pour ne rien gâcher, la robe est magnifique, très ruby. 

  • Michelstarstarstarstarstar_border
    22 février 2020

     

  • olivierstarstarstarstarstar
    22 février 2020

     

  • Maximestarstarstarstarstar
    21 février 2020

    Epoustouflant ce Bourgogne, le nouveau chouchou de ma cave ! à recommander pour tous les gourmets 

  • Jean-Pierrestarstarstarstarstar
    21 février 2020

     

  • Julienstarstarstarstarstar
    20 février 2020

     

  • Agnesstarstarstarstarstar
    19 février 2020

     

  • raynaldstarstarstarstarstar
    18 février 2020

    Une belle découverte du petit ballon 

  • Nicolasstarstarstarstarstar
    15 février 2020

     

  • Marie starstarstarstarstar
    10 février 2020

     

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