4.7 sur 17 avis

Tempranillo Blanco 2019

DOC Rioja (España)

Nivarius

Espagne

Notre blanc d'Espagne préféré est de retour !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Son accord parfait : Bar mariné à l'aneth salade de fenouil.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Gros succès, puisque nous en sommes au 3ème millésime. Cette fois-ci, c'est le 2019, pur tempranillo blanc. Suffisamment rare pour le souligner. Mais c'est avant tout un vin blanc délicat et délicieux provenant de vignes en altitude ce qui explique à la fois son côté ensoleillé espagnol mais aussi sa trame fraîche et incisive. En bouche, un peu plus vif et désaltérant que d'habitude.

Vin à la robe or pâle avec des nuances vertes et argentées. La brillance trahit la fraîcheur. ŒIL

Nez vif et frais sur des arômes d'agrumes, d'angélique, herbe fraîche. Plus citronné à l'aération. Nez

Suave et mielleux en attaque mais vite reprit par la fraîcheur de l'acidité. Finale minérale. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Grillade de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon.

Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres.

Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne.

Fromages de chèvres cendrés, Manchego jeune.

Région Monde
Pays Espagne
Appellation DOC Rioja (España)
Cépages Tempranillo blanc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,00 €
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Nivarius

Nivarius, du latin "neigeux" est l'adjectif qui qualifie le mieux cette bodega. En Rioja, cette exploitation en altitude, dans les zones les plus froides de la région espagnole, ne produit que du vin blanc. Des températures moyennes annuelles froides, un paysage blanc, des vignes étendues à perte de vue et une ambiance apaisante : des caractéristiques apparentées à celle de la neige en définitive !

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