4.4 sur 4 avis

Pablo Claro Verdejo 2020

IGP Vino de la Tierra de Castilla

Domaine Pablo Claro

Pablo Claro

Espagne

Un Verdejo pour l'apéro !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Tartare de bar citron vert et basilic

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Pas de surprise avec ce 2020, le verdejo est toujours aussi sympa avec une trame à la fois florale, fruitée, acidulée. Le vin est léger, vif, aérien, parfumé au nez comme en bouche, et avant tout désaltérant. Un vin qu'il faut apprécier sur sa jeunesse avec une cuisine simple et goûteuse. Idéal en apéritif avec sa finale zestée et appétante.
Nos idées de recettes

Tartare de veau à la ciboulette, carpaccio de bœuf, charcuteries

Poissons marinés ou frits, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres

Salade de champignons de Paris, carpaccio de champignons crus

Chèvres frais ou demi-secs, fromages frais aux herbes

Région Monde
Pays Espagne
Appellation IGP Vino de la Tierra de Castilla
Cépages Verdejo
Type de culture
Contenance 750 mL
Alcool 12,7%
Sulfite Oui
Prix au litre 8,00 €
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Pablo Claro

Pablo Claro, en Castille, est l'un des nombreux domaines de Dominio de Punctum. Plus précisément, c'est à 100 kilomètres de Madrid que l'on peut découvrir ce domaine de plus de 200 hectares de vignes. La Famille Fernandez s'attache à cultiver l'ensemble de ce domaine en biodynamie, un travail colossal qui ne fait pas peur à ces vignerons ! Il résulte de ce mélange de savoir-faire ancestral et de modernité des vins très arômatiques et délicats en bouche. Un Dominio à la personnalité muy elegante !

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