3.8 sur 2 avis

Pablo Claro Tempranillo 2020

IGP Vino de la Tierra de Castilla

Domaine Pablo Claro

Pablo Claro

Espagne

Le roi du cépage espagnol !
6,00 €
La bouteille
Standard : 5 € Frais de port offerts à partir de 6 bouteilles ou 60 € d'achat
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Profil du vin
Puissant
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Épicé
Fruité
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Poulet basquaise

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le tempranillo est incontestablement le meilleur des cépages espagnols. Ici sur un Vin de Pays de Castilla, il s'interprète avec plus de tendresse mais également du caractère qu'un sur un Rioja par exemple. Le 2020 est conforme au style avec de la pureté et des tanins encore serrés par la jeunesse. A carafer.
Nos idées de recettes

Rôti de bœuf sauce satay, côte de veau double aux girolles, gigot d’agneau aux anchois, saucisse de Toulouse purée

Hamburger de saumon aux champignons et Cantal, thon grillé jus de veau aux câpres

Moussaka d'aubergine

Laguiole, Saint-Nectaire, tomme des Pyrénées, Boursault

Région Monde
Pays Espagne
Appellation IGP Vino de la Tierra de Castilla
Cépages Tempranillo
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 8,00 €
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Pablo Claro

Pablo Claro, en Castille, est l'un des nombreux domaines de Dominio de Punctum. Plus précisément, c'est à 100 kilomètres de Madrid que l'on peut découvrir ce domaine de plus de 200 hectares de vignes. La Famille Fernandez s'attache à cultiver l'ensemble de ce domaine en biodynamie, un travail colossal qui ne fait pas peur à ces vignerons ! Il résulte de ce mélange de savoir-faire ancestral et de modernité des vins très arômatiques et délicats en bouche. Un Dominio à la personnalité muy elegante !

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