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Champagne Labbé & Fils

1er Cru

AOP Champagne

Évaluation:
97% of 100

Le champagne Royal de tout un repas !

Royal

L'accord parfait Turbot sauce Hollandaise.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
Cette cuvée représente à elle seule le style de la Maison. Elle est issue d'un assemblage dominant en pinot noir pour 65% et le reste en pinot meunier et chardonnay. Le résultat offre un vin vineux et mielleux mais trés équilibré avec des bulles très fines, désaltérantes et une trame florale, fruitée et agrumée. Un champagne fait pour accompagner un apéritif buffet ou tout un repas de fête.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Champagne Labbé & Fils

Installée depuis quatre générations sur le plateau de la montagne de Reims, cette famille champenoise a de l'expérience dans la vigne ! L'élégance et le fruité des champagnes viennent avant tout de terroirs riches en sable, en argile et en craie, mais surtout du respect de la vigne et de son environnement, grande préoccupation des Labbé. Pour résumer, cette maison met le terroir en bouteille et ça se sent !

Les autres vins du domaine
Service 8°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches et volailles en sauce crémée, boudin blanc truffé, Vol au vent de poulet.

  • ic-cheese

    Fromage Chaource, Brie pas trop affiné, chèvres.

  • ic-fish

    Poisson Sole au Champagne, cabillaud à la vapeur de thé jasmin sauce citron, Saint-Jacques aux truffes.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes d'hiver, asperges blanches sauce mousseline.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La mousse dense et tenace, domine une robe or soutenue avec des bulles très fines et nombreuses.

  • Nez Le nez est vineux sur des arômes de fruits blancs, de brioche, de mirabelle et de zeste d'agrumes.

  • Bouche Mielleux en attaque vite vivifié par des bulles incisives sur des flaveurs compotées et vanillées.

  • Région : Champagne

  • Appellation : AOP Champagne

  • Cépages : Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay

  • Culture :

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 29,33 €

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