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A sec (stock épuisé)

Matthieu Barret

Petit Ours 2019

AOP Côtes du Rhône

Évaluation:
80% of 100
bio

Un rouge du Rhône des plus attendrissants !

Charnu

L'accord parfait Onglet de veau aux échalottes

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Nous sommes hors de la zone de Cornas, le domaine où sévit Matthieu Baret et pourtant cette cuvée 100 % syrah joue la carte d'un Cornas plus tendre. Toujours en BIO, cette cuvée nous offre un syrah franche et pur sur des notes de fruits noirs, de violette et de réglisse comme il se doit. La minéralité fumée signe un grand terroir finalement.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Matthieu Barret

Au coeur du Rhône, les vins de Matthieu Barret sont issus d'une sélection de 10 cuvées biologiques et biodynamiques élaborées avec des amis à lui vignerons. L'idée est de pouvoir partager, à travers une jolie gamme, des vins de haut niveau en s'appuyant sur un savoir-faire inégalé. Les vins sont ludiques, incarnés par le Petit Ours joyeux, qui vient du surnom de Matthieu. 

Les autres vins du domaine
Service 16°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Tartare de bœuf relevé, carpaccio de bœuf à l’italienne, pâtes bolognaises, travers de porc, saucisse de Morteau, charcuteries

  • ic-cheese

    Fromage Banon, tomme de montagne, Saint-Nectaire, Saint-Félicien

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka de légumes, poivron farci riz et tomate

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de belle intensité. Les reflets sont violets et le vin offre une belle concentration de matière dans le verre.

  • Nez Nez fin et profond autour d'arômes de fruits noirs, myrtille, cassis, cerise Burlat, prune rouge, de violette, de réglisse et de minérale fumé à l'aération.

  • Bouche Comme au nez, les flaveurs de fruits noirs dominent, offrent une texture charnue, gourmande et relativement puissante en finale en bouche. Soleil et fraîcheur sont là.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Côtes du Rhône

  • Cépages : Syrah

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,33 €

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