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Maison Champagne EPC

Extra Brut Blanc de Blancs

AOP Champagne

Évaluation:
88% of 100

Un Champagne plein de finesse aux notes florales, fruitées et mielleuses!

Aérien

L'accord parfait Toasts de saumon fumé

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Un Champagne plein de finesse aux notes florales, fruitées et mielleuses! Le Champagne EPC nous offre finalement des cuvées dans l'air du temps. Ainsi cet extra brut Blanc de Blancs, est issu de vignes de Chardonnay situées dans la région du Sézannais. Cette cuvée nous offre son impétuosité avec une trame florale, fruitée, mielleuse au nez et vivifiante en bouche. Excellent pour l'apéritif.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Maison Champagne EPC

Champagne EPC: C’est l'histoire d'Edouard, jeune entrepreneur et Jérôme, ex-directeur commercial d'une grande maison de Champagne qui avaient un but commun: dépoussiérer le monde du Champagne. A deux, ils créent EPC: une maison regroupant plusieurs vignerons champenois qui partagent les mêmes valeurs et convictions. Mieux! Ils peuvent vinifier eux-mêmes leurs champagnes en ayant accès aux outils de production inexploités au lieu de vendre leurs raisins aux grandes maisons de négoce. Malin !

Les autres vins du domaine
Service 8°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Pas d'accord recommandé avec les viandes

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais ou demi-secs, Chaource

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus, marinés, frits ou cuits vapeur, carpaccio de St-Jacques huile truffée, crevettes grises, rillettes de maquereau

  • ic-vegetable

    Légumes Crudités, salade de concombre à la menthe

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle aux reflets argents et à la mousse crémeuse au service. Vif en apparence.

  • Nez Le nez est fin, aux notes de brioche, de noisette, de caramel, de miel de fleurs et d'agrumes.

  • Bouche Le vin est vif et crémeux en attaque, avec des bulles incisives dans un style facile et désaltérant.

  • Région : Champagne

  • Appellation : AOP Champagne

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 39,87 €

Apogée 2020
Garde 2023
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