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Château de Jau

Le Petit Jaujau 2016

AOP Côtes-du-Roussillon_

Évaluation:
72% of 100

Un petit bijou de gourmandise

Canaille

L'accord parfait Planches de charcuteries et fromages

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un gamin qui promet !

Voici le résultat d’une collaboration fructueuse entre un vigneron et un caviste. Nous avons élaboré une cuvée qui vous ressemble et qui devrait faire vos délices de cette fin d’été. L’idée étant de proposer un vin gourmand, parfumé, délicat qui s’appuie sur une véritable identité de cépages et de terroir. Voici donc le rejeton du grand Jaujau, Côtes-de-roussillon Villages. Un gamin qui promet !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château de Jau

Situé dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité.

Les autres vins du domaine
Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Buffet de viandes froides, barbecue, burger, pâtes à la bolognaise, travers de porc miel moutarde, chipolatas, merguez.

  • ic-cheese

    Fromage Tomme des Pyrénées, chèvres frais, Cantal jeune, Saint-Paulin.

  • ic-fish

    Poisson Rougets grillés farcis de tapenade d’olives noires, filet de daurade au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Pizza aux légumes d’été, terrine de légumes et coulis de poivron rouge.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sur fond violine et dégradé pourpre. Fraîcheur et fruité sont au rendez-vous.

  • Nez Au nez, le vin est parfumé autour d’arômes de fruits noirs et rouges sucrés, de violette, de pivoine.

  • Bouche Juteux et charnu en attaque, le vin exprime une finale fraîche et mentholée. Un équilibre parfait.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Côtes-du-Roussillon_

  • Cépages : Syrah, grenache, carignan, mourvèdre.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,33 €
    (Abonnés: 10,53 €)

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