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Champagne CL de la Chapelle

Le Favori 1

AOP Champagne

Évaluation:
80% of 100

Notre petit favori en Champagne !

Aérien

L'accord parfait Plateau de fruits de mer

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Idéal, de l’apéritif au dessert.

Cinq vignerons réunis pour nous offrir votre champagne « Favori », issu des trois cépages de la région, c’est original ! Le résultat est superbe de finesse et de fraîcheur grâce au chardonnay, avec le fruité crémeux du pinot meunier, et sur le caractère apporté par le pinot noir. Tout est une question d’équilibre et de charme dans cette cuvée choisie pour le Petit Ballon.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Champagne CL de la Chapelle

1948, au lendemain de la Seconde Guerre Mondiale, la priorité est à la reconstruction. Dans le village de Ville-Dommange, en Champagne, Premier Cru de la Côte Ouest, 5 familles de vignerons s'associent pour redonner vie à leur terroir. Aujourd'hui, la tradition n'est pas perdue : les descendants des 5 familles continuent de prendre soin de la vigne et les cuvées sont toujours aussi expressives ! Un vrai Champagne de vignerons !

Les autres vins du domaine
Service 8 °C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches et sauces crémées, ballotine de volaille, boudin blanc.

  • ic-cheese

    Fromage Chaource, Langres frais, fromages de chèvre frais et demi-secs.

  • ic-fish

    Poisson Turbot, sole, bar, Saint-Pierre sauce au champagne, crustacés, huîtres.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes, lasagnes de courgettes à la crème.

  • Desserts Desserts aux fruits

  • Oeil Vin à la robe or soutenue avec des bulles fines et vives qui forment une mousse dense et crémeuse.

  • Nez Au nez, le vin est délicat. Les notes de pêche et de poire rejoignent celles de brioche et d’agrumes.

  • Bouche Suave et frais, ponctué de bulles fines et désaltérantes, le vin est fruité, mais également floral.

  • Région : Champagne

  • Appellation : AOP Champagne

  • Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 33,20 €
    (Abonnés: 26,53 €)

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