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Joseph Drouhin

Saint-Véran 2017

AOP Saint-Véran

Évaluation:
90% of 100

Un Chardonnay sur les saveurs noisettes et beurrées !

Délicat

L'accord parfait Omelettes aux fines herbes.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Tout à fait au sud de la Bourgogne, à la frontière avec le Beaujolais, l'appellation Saint-Véran est une dernière née dans le Mâconnais. L'aire de l'appellation dépasse celle du village. Nous sommes au royaume du Chardonnay comme le prouve ce millésime 2017, De la fraîcheur et des saveurs de noisette et de beurre frais qui trahissent le chardonnay. Un vin impétueux et désaltérant à la fois.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries, andouillette grillée, jambon braisé, jambon persillé, terrine de lapin aux noisettes.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs, tomme de brebis fraîche, Comté fruité.

  • ic-fish

    Poisson Escargots au beurre d'ail, sole grillée, sushis, bar mariné à l'aneth, couteaux en persillades, turbot poché.

  • ic-vegetable

    Légumes Salade de haricots verts aux pignons.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe or assez soutenue avec des reflets argentés. La matière apparaît assez riche dans le verre.

  • Nez Le nez est fin, fruité sur des notes de beurre frais, de noisette, de yuzu et de fleurs blanches.

  • Bouche En bouche, mielleux en attaque puis vif et fruité pour finir sur une note minérale et florale.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Saint-Véran

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,33 €

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