Château Haut Ballet - Château Haut Ballet 2012
Bordeaux
Bordeaux
Un ballet de haut niveau, rythmé entre le fuit et le velours !
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : Confit de canard pommes sarladaises.
Vin à la robe grenat sur des nuances oranges d'évolution. Une robe veloutée et attractive à l’œil. ŒIL
Nez complexe aux arômes de truffes, de confiture de fruits rouges, d'épices douces comme le cari. Nez
Souple et suave, sur des tanins doux et sur des flaveurs de confiture de cerises, de cacao, de réglisse. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Viandes rouges rôties, bœuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons.
Curry de légumes.
Livarot, Maroilles, Boursault.
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Se connecter Créer un compteC'est en partie grâce à Olivier Decelle que le Château Haut Ballet en est arrivé là où il est ! Ce passionné a su, avec son équipe, exploiter le terroir exceptionnel du Château et réveiller les souches endormies. Sorties de leurs rêves grâce à une agriculture raisonnée et des soins appropriés, elles sont à l'origine de merlots exceptionnels ! Un joli remake de la belle au bois dormants pour ces vignes !
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