AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux
L'accord parfait Rôti de porc jus au romarin.
Lorsque Jean-Pierre a repris la propriété familiale il y a 20 ans, il a souhaité l’agrandir pour produire des vins diversifiés et de grande qualité. Aucun problème : la Famille Bouillac n’est pas juste productrice de vins, elle est aussi pépiniériste viticole depuis plusieurs générations. En clair, elle comprend et ressent la vigne de ses racines jusqu’aux baies. Le résultat est bien là !
Viande Viandes rouges et blanches grillées et rôties, bavette à l’échalote, lapin chasseur, gigot d’agneau flageolets.
Fromage Camembert, Brie, Cantal jeune, Saint-Nectaire.
Poisson Thon grillé, darne de saumon au vin rouge.
Légumes Moussaka de légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin encore jeune d'apparence sur un ton violine au dégradé plus tendre à peine marqué par l'évolution.
Nez Le nez est complexe avec des notes de fumé, de tabac, de cuir, de fruits noirs mûrs et d'encens.
Bouche Velouté et suave en attaque, il prend du caractère avec une finale réglissée et épicée. Tanins poudreux.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux
Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 14,00 €
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