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Vignobles Bouillac
Louveteau rouge
AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux
Un Louveteau déjà grand !
Canaille
L'accord parfait
Rôti de porc jus au romarin.
L'avis de l'expert
Un Blaye Côtes de Bordeaux comme je les aime. Moderne de par son élaboration et moderne de par sa consommation. Un vin que vous apprécierez aujourd'hui car à son apogée. La trame aromatique est complexe, alliant un fruité velouté à des notes de fumé, de tabac, d'épices et de cuir. Le toucher est sensuel en bouche mais la structure réglissée nous indique un bon potentiel de garde. La délicatesse dès 2014.
Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
ic-meat
Viande
Viandes rouges et blanches grillées et rôties, bavette à l’échalote, lapin chasseur, gigot d’agneau flageolets.
ic-cheese
Fromage
Camembert, Brie, Cantal jeune, Saint-Nectaire.
ic-fish
Poisson
Thon grillé, darne de saumon au vin rouge.
ic-vegetable
Légumes
Moussaka de légumes.
Desserts
Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil
Vin encore jeune d'apparence sur un ton violine au dégradé plus tendre à peine marqué par l'évolution.
Nez
Le nez est complexe avec des notes de fumé, de tabac, de cuir, de fruits noirs mûrs et d'encens.
Bouche
Velouté et suave en attaque, il prend du caractère avec une finale réglissée et épicée. Tanins poudreux.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux
Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre
Apogée 2019
Garde 2026
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