Un Blaye Côtes de Bordeaux comme je les aime. Moderne de par son élaboration et moderne de par sa consommation. Un vin que vous apprécierez aujourd'hui car à son apogée. La trame aromatique est complexe, alliant un fruité velouté à des notes de fumé, de tabac, d'épices et de cuir. Le toucher est sensuel en bouche mais la structure réglissée nous indique un bon potentiel de garde. La délicatesse dès 2014.
Lorsque Jean-Pierre a repris la propriété familiale il y a 20 ans, il a souhaité l’agrandir pour produire des vins diversifiés et de grande qualité. Aucun problème : la Famille Bouillac n’est pas juste productrice de vins, elle est aussi pépiniériste viticole depuis plusieurs générations. En clair, elle comprend et ressent la vigne de ses racines jusqu’aux baies. Le résultat est bien là !
Viande Viandes rouges et blanches grillées et rôties, bavette à l’échalote, lapin chasseur, gigot d’agneau flageolets.
Fromage Camembert, Brie, Cantal jeune, Saint-Nectaire.
Poisson Thon grillé, darne de saumon au vin rouge.
Légumes Moussaka de légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin encore jeune d'apparence sur un ton violine au dégradé plus tendre à peine marqué par l'évolution.
Nez Le nez est complexe avec des notes de fumé, de tabac, de cuir, de fruits noirs mûrs et d'encens.
Bouche Velouté et suave en attaque, il prend du caractère avec une finale réglissée et épicée. Tanins poudreux.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux
Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 14,00 €
(Abonnés: 14,00 €)
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Se connecterstar19 notes
comment5 avis
Très bon vin
première bouteille très bonne, avec un bon gout bien relevé en bouche parfait pour les viandes. Seconde bouteilles ouverte bouchonnée :/
Un grand coup de coeur ce petit Bordeaux ! J'adoreeee
Décevant voire inutile. Il aurait été préférable de boire de l'eau lors de ce repas. Peu d'intérêt. Absence de caudalie.
A fuir, vous trouverez d'autres vins super dans la même gamme de prix
Ce vin est excellent. Riche avec un petit goût de truffe, un régal à lui tout seul.