Vignobles Bouillac

Louveteau rouge

AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux

Évaluation:

79% of 100

29 Avis

Un Louveteau déjà grand !

Canaille

L'accord parfait Rôti de porc jus au romarin.

L'avis de l'expert

Un Blaye Côtes de Bordeaux comme je les aime. Moderne de par son élaboration et moderne de par sa consommation. Un vin que vous apprécierez aujourd'hui car à son apogée. La trame aromatique est complexe, alliant un fruité velouté à des notes de fumé, de tabac, d'épices et de cuir. Le toucher est sensuel en bouche mais la structure réglissée nous indique un bon potentiel de garde. La délicatesse dès 2014.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon

Comment le servir ?

Service 17°C

Carafage 30 min

Viande Viandes rouges et blanches grillées et rôties, bavette à l’échalote, lapin chasseur, gigot d’agneau flageolets.
Fromage Camembert, Brie, Cantal jeune, Saint-Nectaire.
Poisson Thon grillé, darne de saumon au vin rouge.
Légumes Moussaka de légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Dégustation

Oeil Vin encore jeune d'apparence sur un ton violine au dégradé plus tendre à peine marqué par l'évolution.
Nez Le nez est complexe avec des notes de fumé, de tabac, de cuir, de fruits noirs mûrs et d'encens.
Bouche Velouté et suave en attaque, il prend du caractère avec une finale réglissée et épicée. Tanins poudreux.

Infos sur le vin

Région : Bordeaux
Appellation : AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux
Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon
Culture : Conventionnelle

Contenance : 750 mL
Alcool : 14,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre

Apogée 2019

Garde 2026

Bon à boire maintenant

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