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Crous St Martin

Les Volutes 2018

AOP Vacqueyras

0%

Un Vacqueyras de garde !

Charnu

L'accord parfait Canard rôtie aux cerises

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Le nom, Crous St Martin, date de 1879, lorsque les moines locaux ont restauré la croix St Martin ("crous"), qu'ils avaient érigée pour indiquer le chemin de Châteauneuf-du-Pape. Mais ici c'est la Vacqueyras que nous avons sélectionné. Issue de grenache, de syrah et de cinsault, ce millésime 2018 vous surprendra par sa richesse en fuit, sa puissance, son caractère et sa complexité. Un grand vin de garde.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Crous St Martin

Le domaine est situé dans le nord-est de l'appellation Châteauneuf-du-Pape sur un terroir composé de galets roulés, déposés il y a des millions d’années par les glaciaires. L'origine du nom date de 1879, date où les moines avaient érigé la "Crous" (Croix en provençal) pour indiquer le chemin de Châteauneuf. Des vignes chargées d'histoire !

Les autres vins du domaine
Service 18°C

Carafage 2h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées aux herbes de Provence ou rôtie, daube et civet, gibier, abats

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire, Banon, Brin d'amour

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Curry de légumes, couscous de légumes d'hiver

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe violine sur des nuances entre rubis et carmin. Plus tendre sur le côté du verre avec un début d'évolution visible.

  • Nez Nez profond, aux arômes de fruits noirs, myrtille, mûres avec beaucoup de maturité. A l'aération, note de cuir, d'épices douces, de cerises. Puissant !

  • Bouche Comme au nez, les fruits sont très mûrs avec une sensation crémeuse à l'attaque suivi par une finale poivrée, mentholée et réglissée. Tanins poudreux.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Vacqueyras

  • Cépages : Grenache noir, syrah, cinsault

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,33 €

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