4.5 sur 1 avis

Le Cirque Blanc 2020

IGP Côtes Catalanes

Domaine Les vignerons de Tautavel Vingrau

Les vignerons de Tautavel Vingrau

France

Un paysage spectaculaire pour un Grenache gris épanouit !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral Mielleux

Son accord parfait : Loup mariné aux baies roses

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
A deux pas du village de Vingrau, un paysage d'une stupéfiante beauté vous saisit: un cirque calcaire unique au monde où s'épanouissent les vignes depuis l'époque romaine. On y produit un vin blanc issu de grenache gris. Après le 2019, voici la 2020 dans un style tout aussi parfumé mais qui offre également beaucoup de fraîcheur.
Nos idées de recettes

Viandes froides, paupiette de pintade aux figue, jambon braisé, boudin blanc aux pommes, andouillette grillée

Poissons de roches, grillés avec des herbes, loup mariné à l'aneth, sashimi, salade de fruits de mer

Tempura de légumes, salade russe, gratin de panais

Chèvres cendrés, tomme de brebis des Pyrénées, Banon, Trappe d'Echourgnac

Région Roussillon
Pays France
Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépages Grenache gris
Type de culture
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 8,00 €
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Les vignerons de Tautavel Vingrau

Situés autour des communes de Tautaval et Vingrau, les vignobles coopératifs de Tautavel recouvrent aujourd'hui 980 hectares répartis en plusieurs petites parcelles. Passionnés par ce terroir unique, les producteurs cherchent à refléter dans leurs vins la richesse des sols argilo-calcaires prédominant cette somptueuse vallée du Roussillon. Le travail à la main est à l'honneur et les vins se révèlent fruités, élégants tout en conservant puissance et générosité.

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