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Terre d'expression - L'Improbable 2016
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Terre d'expression - L'Improbable 2016

Terre d'expression

L'Improbable 2016

Notre trouvaille des Corbières à la complexité surprenante !

Charnu

L'accord parfait Joue de porc braisée aux tomates confites.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Notre trouvaille des Corbières à la complexité surprenante !

« L’Improbable » est le fleuron de la cave de Fabrezan. Élaboré avec des vignes de carignan de plus de 75 ans pour 50 % de l’assemblage, le reste en grenache noir pour 40 %, et 10 % de syrah, afin d’obtenir un vin parfaitement sublime de finesse et de complexité. La trame se compose pêle-mêle d’encens, de réglisse, de violette, de myrtille, de mûre, de cacao et de poivre Sichuan. Incroyablement complexe.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Terre d'expression

Un nom fédérateur pour réunir les plus beaux vins d'occitans ! C'est l'enjeu de cette cave coopérative, qui regroupe aujourd'hui 33 communes avec plus de 190 vignerons et vigneronnes passionnés par leur terroir et leurs vignes ! A travers leurs cuvées, ils partagent valeurs de convivialité et d'humilité, ainsi que leurs fierté d'appartenance à cette terre des Corbières !

Les autres vins du domaine

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Service 17°C

Carafage 2h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges en sauce, gibier, daube, civet, goulash, bœuf Stroganoff.

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Munster, Brie de Meaux affiné, Salers.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Tajine de légumes, curry d’aubergines.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe concentrée et dense sur une teinte noire à violine aux reflets encore jeunes. Brillant.

  • Nez Nez floral et fruité, violette, myrtille, mûre, mais aussi notes d’encens, de cacao, de poivre.

  • Bouche Le vin est pulpeux et crémeux sur une matière fruitée, et riche sur une structure poivrée et réglissée.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Corbières Boutenac

  • Cépages : Carignan, grenache noir, syrah.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 22,53 €
    (Abonnés: 18,00 €)

Apogée 2022
Garde 2030
Bon à boire maintenant
Les avis
4,6/5

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star5 notes

comment2 avis

  • Gautierstarstarstarstarstar
    17 septembre 2020

    Dégusté avec un boeuf stroganoff comme la suggestion, très bon accord! Vin excellent et surprenant, de l'orfèvre! 

  • Benjaminstarstarstarstarstar
    15 septembre 2020

    excellent ! A carafer 2 bonnes heures 

  • Loicstarstarstarstarstar
    14 septembre 2020

     

  • Brunostarstarstarstarstar_border
    9 septembre 2020

     

  • Mikaelstarstarstarstarstar_border
    6 septembre 2020

     

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