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Domaine du Chalet Pouilly

Saint-Véran 2018

AOP Saint-Véran

Évaluation:
96% of 100

Un Chardonnay qui va droit au but !

Délicat

L'accord parfait Tourteaux mayonnaise aux herbes.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Fondé en 1850, Domaine du Chalet Pouilly est situé à flanc de coteaux et domine le petit hameau de Pouilly au cœur de l'appellation Pouilly-Fuissé. C'est le Saint-Véran 2018, après le succès du 2017 que nous vous proposons. Un vin droit et pur, sans fioriture comme je les aime. Du chardonnay et un terroir, c'est tout. Vin floral, fruité, mielleux et minéral sur une année généreuse en soleil.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine du Chalet Pouilly

La famille Plumet est installée dans la région du Mâconnais depuis plus d’un siècle. Le savoir-faire viticole est transmis de génération en génération. Aujourd’hui, la production annuelle est d’environ 50 000 bouteilles et est présente dans plus de 15 pays différents. Ce domaine produit trois vins blancs 100 % chardonnay : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Solutré. Cette entreprise familiale et vieille d’un siècle sait raviver les papilles de ses adeptes.

Les autres vins du domaine
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon.

  • ic-cheese

    Fromage Sainte-Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité.

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus marinés, calamar frits, huîtres, turbot à l'hollandaise, sole meunière.

  • ic-vegetable

    Légumes Endives braisées, asperges, gratin de légumes béchamel.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe or soutenue, avec des reflets argentées, et une brillance cristalline, signe de fraîcheur.

  • Nez Nez fin et élégant, minéral enrobé de notes de fleurs blanches, de mirabelles, de raisins frais.

  • Bouche En bouche, l'attaque est mielleuse mais vite ravivée par des flaveurs d'agrumes et une finale minérale

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Saint-Véran

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,20 €

Apogée 2020
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