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Equinoxe 2015

AOP Les Baux de Provence

Domaine de Lauzières

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Une pluie de louanges pour cette cuvée sublimée !
13,50 € 16,50 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé

Son accord parfait : Canard rôti aux figues

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Après le 2011 et le 2013, nous vous proposons le 2015 de la cuvée Equinoxe. Les Lauzières est un domaine incroyable, qui joue plus la finesse et l'élégance que la puissance sur ces vins. L'assemblage de grenache, de syrah, de carignan sur ce terroir béni des dieux (romains !) nous offre un vin sublime de fraîcheur et de fruité. la minéralité signe une souffrance et cela donne un vin profond et soyeux. Bref, on adore !

Vin à la robe rubis encore jeune mais qui a commencé son évolution avec un dégradé plus tendre et mauve. Aspect velouté. ŒIL

Nez fin et élégant sur des arômes de menthol, de réglisse, de cerises, de prunes, d'olives noires, de framboises, de fumé et d'épices. Nez

Suave et coulant délicatement sur la langue, plus relevé en finale avec des tanins soyeux légèrement poivrés qui tiennent le vin sur une bonne longueur. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées aux herbes de Provence, gibiers à plumes, charcuteries de porc noir, lasagnes, canard aux olives.

Lasagnes d'aubergine, ratatouille et œufs frits.

Boursault, Langres, tomme des Alpes, Rocamadour, Brocciu frais

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Pays France
Appellation AOP Les Baux de Provence
Cépages Grenache noir, syrah, carignan
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 22,00 €
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Domaine de Lauzières
Mouriès , France
Un biotiful domaine !
Ici, rien n’est laissé au hasard. Le domaine agricole au complet est un organisme vivant. Christophe Pillon travaille au quotidien à l’amélioration des vins dans la biodynamie. Ce fabuleux domaine de la vallée des Baux-de-Provence nous raconte de belles histoires qui nous font voyager dans ses 31 hectares de vignes, 25 d’oliviers et 21 de garrigue.

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