Voici une appellation que j’apprécie particulièrement, car elle met en évidence le caractère du pinot noir dans l’élégance, la finesse, et sans concentration. La cuvée « La Martelle » du Domaine Roux à Saint-Aubin illustre bien cela sur le millésime 2017. La robe est d’un rubis brillant annonçant la fraîcheur, et les arômes de griotte et de poivre offrent charme et caractère. Du pur velours !
Depuis 1885 la famille Roux rayonne sur la Bourgogne! Situé dans le village de Saint-Aubin, leurs parcelles sont réparties sur 15 villages proposant ainsi une gamme large mais révélant toujours la pureté du fruit et le caractère unique du terroir de chaque lieux-dits. Une réputation qui n'est plus à refaire donc !
Viande Poulet rôti, noisette de veau au verjus, lapin à l’estragon, andouillette grillée, charcuteries fumées, chipolatas.
Fromage Saint-Marcellin, Boursault, Valençay, Cantal jeune.
Poisson Dos de cabillaud au jus de veau, rouget en croûte de tapenade.
Légumes Moussaka de légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis sur un ton velouté et au dégradé plus tendre, presque rose. Couleur attractive.
Nez Nez fin et charmeur sur des notes de tabac, de griotte, de prune, de pivoine et de fumé à l’aération.
Bouche Souple et fruité, gourmand avant tout, avec une finale plus épicée aux flaveurs de réglisse.
Région : Bourgogne
Appellation : AOP Rully
Cépages : Pinot noir
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 26,53 €
(Abonnés: 22,00 €)
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Se connecterstar76 notes
comment20 avis
Bon petit vin de terroir sans grand interet. Trop cher pour etre recommandé.
vin léger en bouche
Un vin qui a son caractère mais qui n'est pas dans mes goûts
Super vin
je l'ai goûté peut être un peu rapidement après livraison. Mériterait sans doute de vieillir encore un peu mais déjà très séduisant avec les qualités caractéristiques du pinot noir que j’apprécie particulièrement.
Vin léger, couleur clair. Nous l'avons dégusté avec un cabillaud. Pour moi, ce vin a besoin qu'on le laisse vieillir.
Léger en bouche, fruité, une belle couleur naturelle
Fruité - agréable, un Pinot Noir quoi par contre il est hors de prix d'où le manque d'enthousiasme.
Ce vin fruité se boit très bien. Nous l'avons accompagné de pieds-paquets, magnifique.
Vin très agréable avec un saumon fumé et des charcuteries. Plus plaisant à déguster qu’au nez.
Vin leger
leger en bouche, legerement fruite.
Christian
nous avons apprécié ce vin fin et pas corsé avec le fromage au réveillon de l'an
Parfait pour déguster un poulet rôti. Agréable au palais avec des notes fruitées délicates. Une bouteille suffit à peine pour 4 convives amateurs de bons vins ! On en redemande !
Une petite gourmandise!
Aucun plaisir à -« déguster » ce vin.
Très vert, sans histoire.
Excellent !
Trés jolie découverte !
Superbe!
doux, agréable mais trop de légèreté au nez et en bouche, manque de caractère