Ici on désherbe avec des moutons sur 400 hectares de garrigue foisonnante. C'est vous dire la philosophie maison. Au-delà de ça, grenache, syrah, mouvèdre, carignan offre un vin séveux, riche et complexe. La signature est à la fois maritime et minérale, tout en gardant un côté sauvage et épicé. Le plus étonnant, c'est que le vin offre une délicatesse et beaucoup de générosité en même temps.
Abandonnée jusqu’en 2005, cette propriété viticole de 400 hectares connaît un second souffle lorsque la famille Albert en devient propriétaire. Située au cœur du massif de la Clape, dans le Languedoc, la famille Albert décide de planter de la vigne. Rapidement, la viticulture bio est mise en place afin de préserver au mieux ce terroir riche. Pénétrer au sein du domaine, c’est côtoyer des vignes, mais aussi une multitude d’arbres fruitiers, d’oliviers et de chênes truffiers. Un domaine 100% nature !
Viande Viandes rouges grillées, gibiers, porc noir de Bigorre rôti aux champignons, steak au poivre, magret grillé aux sarments.
Fromage Camembert, Brie, Coulommiers, Pont-l’évêque, Salers.
Poisson Steak de thon grillé.
Légumes Fricassée de cèpes et de girolles.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe intense sur des nuances rubis, aux reflets violine, vin d'apparence puissante visuellement.
Nez Le vin a besoin d'aération pour révéler des notes de cerise, de prune, de fumé, de cuir et d'épices.
Bouche Il offre une matière ronde et charnue, délicate, bien équilibrée entre fruit et structure. Puissant !
Région : Languedoc
Appellation : AOP Languedoc La Clape
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre.
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 14,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 19,87 €
(Abonnés: 15,87 €)
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Se connecterstar194 notes
comment31 avis
Mis en carafe 1h avant et dégustation avec antipasti italiens. Très bien.
Très sympa, fruité avec du corps, une bonne découverte
Très bon vin avec un carafage de 1heure et à température ambiante.
Plutôt léger. pour moi meilleur quand il est à température ambiant car les arômes sont plus présents.
Juteux mais profond, entre fruits noirs, garrigues et olives. jolie structure.
Très bon vin pour ceux qui aiment la puissance.
Un carafage d’une heure minimum est requis. Ne pas servir trop frais (présent dans la cuisine pendant une semaine)
Presque une note de 5 étoiles. Je trouve l'entrée en bouche un peu (trop) puissant.
Vin fort, malgré un bon arôme, peut être un peu trop fort pour moi,
Bouteille bouchonnée malheureusement
très bon vin, dégusté sur un couscous ça passe très bien
Trop robuste à mon goût
J'ai aimé ce vin !
TRES robuste !!
Super gourmand !
Tout ce que j'aime, le fruit, la puissance pas trop de tanins mais très bien équilibré ! un régal
Puissant et complexe, à réserver pour une belle pièce de viande ou un plat bien relevé.
Une finale très longue qui tire un peu trop sur le menthol à mon goût. Intéressant tout de même .
Préparation: Ouverture deux heures avant la dégustation.
Oeil: Rubis foncé sans défaut.
Nez: notes de fruits rouges.
Bouche: L'attaque est puissante et fraîche à la fois. L'acidité délicate apporte de l'élégance à ce vin. L'intensité aromatique donne beaucoup de relief à ce vin. C'est très agréable. Les tanins ne sont pas au rendez-vous mais ça ne me gène pas. Un équilibre de bipède en somme mais d'une très grande stabilité ! Un vin qui pourrait sublimer un canard ou un gibier selon moi. La persistance aromatique est suffisante. Un RQP très intéressant.
Ma note: 3.5/5
note tannique trop puissante a mon goût sur la fin.
Tout à fait d'accord pour la grande puissance et le fruité que j'ai trouvés de qualité.
Tout de même un peu déçu d'un manque de finesse, je n'ai pas été transporté ni à la 1ère gorgée, ni après 2 verres.
Vin surprenant , parfait avec une viande rouge
Pour des débutants comme nous, il nous plaît beaucoup. Étonnant au premier abord, le gout du cuir est très prononcé en dehors du repas. En dégustant une bonne viande, il prend de sa valeur.
bien équilibré, mais à boire frais et ne pas servir à température ambiante
Vin bien équilibré, mais qui pourrait être plus tannique.
Bien équilibré, avec du caractère et de la rondeur. Se boit très bien !
Vin dont le tanin est faible est excellent, bien fruité et doux. Merci
Très bon vin
Ce vin n’était pas tout à fait à mon goût
Je n'ai pas eu de chance, ma bouteille était bouchonnée...
Je n’ai pas apprécié, manque de rondeur, un peu âpre en fin de bouche.
Bon vin, avec de la puissance mais juste ce qu'il faut. Bon rapport qualité/prix.
Vin typé, assez original.