AOP Bordeaux
L'accord parfait Plateau de sushis.
Comme pour les millésimes précédents nous avons fait l'assemblage de cette cuvée avec Thomas Le Grix de la Salle. Mais le style 2019 change, puisque nous avons préféré mettre un peu plus de sémillon que d'habitude. En fait 60 % de la cuvée. Le cépage était trop bon. 40 % de sauvignon pour apporter un caractère plus frais et plus incisif. Nous sommes fiers de notre millésime. Cela va vous plaire !
Depuis 4 générations, la famille Le Grix de la Salle veille sur ce château au plein coeur de l'appellation Bordeaux Supérieur. Le terroir et la richesse des cépages contituent les atouts majeurs de ce domaine de 100 hectares qui tente chaque année de préserver un peu plus l'écosystème environnant. Chaque millésime est une véritable réussite et c'est pourquoi nous saluons cette qualité constante !
Viande Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuteries.
Fromage Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret.
Poisson Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat.
Légumes Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or assez soutenue, lumineuse sur des reflets argentés qui trahissent de la fraîcheur.
Nez Fin, floral, acacia, tubéreuse et fruité, agrumes, poire. Très attractif entre miel et menthe.
Bouche Suave et mielleux, puis plus vif et désaltérant sur des flaveurs d'agrumes, yuzu entre autres.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Bordeaux
Cépages : Sémillon, Sauvignon
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 13,33 €
(Abonnés: 10,53 €)
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