C'est toujours un grand plaisir d'aller faire les assemblages avec la famille Picant et leur équipe dans un lieu magique. Quand on voit les vignes, on a tout compris. Sainte-Foy Côtes de Bordeaux est l'appellation qui a le vent en poupe. Sauvignon et sémillon se retrouvent dans notre cuvée exclusive, avec juste une pointe d'élevage pour la sophistication. On adore et vous allez adorer. La classe.
Depuis le Moyen-âge, la passion du vin s’est transmise de génération en génération, une histoire d’amour entre l’homme et la terre…Et pourtant, pendant de nombreuses années, les vins étaient destinés à la distillation et à la fabrication d’Armagnac jusqu’à l’arrivée de l’enfant du pays, André Dubosc. Un petit sauveur qui, aidé d’une équipe de jeunes vignerons, réveilla l’appellation, pour notre plus grand bonheur !
Viande Ris de veau à la crème, grenadin de veau poêlé au citron, volaille à l’estragon.
Fromage Comté, Abondance, Pouligny-Saint-Pierre, Valençay, Ossau-Iraty.
Poisson Sole meunière, turbot poché sauce hollandaise, bar en croûte de sel, daurade au fenouil, langoustines froides mayonnaise aux herbes, homard à la vanille.
Légumes Asperges sauce maltaise, velouté de topinambours et de truffes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe or aux reflets verts et argent sur une brillance cristalline et un aspect riche.
Nez Nez parfumé, aux notes d'orties, de citronnelle, d'agrumes, de bonbon au citron, de vanille
Bouche Suave, merveilleusement équilibrée entre miel, agrumes, vanille, fleurs blanches. Longueur prometteuse.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Sainte-Foy Bordeaux
Cépages : Sauvignon, Sémillon
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 29,20 €
(Abonnés: 23,87 €)
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