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Château du Cray

Les Doués Blanc 2019

AOP Mercurey

Évaluation:
84% of 100

Un Mercurey toujours aussi doué de ses plus beaux fruits !

Délicat

L'accord parfait Risotto de langoustines

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert
Le Château du Cray est mené par la famille Goichot, établie en Bourgogne et sur la côte chalonnaise. C’est leur deuxième millésime de Mercurey, cuvée "les Doués" blanc que nous vous proposons aujourd’hui. Ce 2019 est tout aussi délicat que le millésime précédent avec peut-être un trait de fraîcheur en plus. Le chardonnay est éclatant de franchise avec un élevage maîtrisé. Boire jeune ou garder.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château du Cray

Cela fait trois siècles que les vignes du domaine encerclent le Château du Cray. Exploité par la famille Goichot depuis 2016, les 22 hectares au nord de Buxy sont chouchoutés par les mains des passionnés et par le soleil. Profitant de pentes douces et de sols argilo-calcaires, les vignes du Château ont tout pour nous régaler !

Les autres vins du domaine
Service 12°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, oeuf en meurette blanc

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre frais et demi-secs

  • ic-fish

    Poisson Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l’oseille, langoustines froides mayonnaise

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue, sur des reflets verts de jeunesse. Brillant, et visuellement attractif.

  • Nez Fin et subtil, notes de fleurs blanches, de pêche, d'amandes, d'agrumes, de menthe, de beurre frais.

  • Bouche Le vin est suave, vif et délicatement parfumé, comme au nez avec une pointe de vanille en plus.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Mercurey

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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