3.9 sur 11 avis

Les Graves 2020

AOP Chinon

Domaine Fabrice Gasnier

Vallée de la Loire

Un Chinon à l'explosion de fruits rouges.
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Prix abonnés 9,50 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Tannique

Son accord parfait : Poulet basquaise.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Avec cette cuvée, vous avez compris que nous sommes sur un terroir caillouteux, mais également granitique, entre rivière et coteaux de l’appellation. Pas d'élevage en fût pour un vin qui exprime les qualités fruitées du cabernet franc. Note de graphite pour la minéralité, de fraise des bois, cerise, framboise, cassis pour le raisin, et une pointe de cuir. Un vin gourmand à déguster dans sa jeunesse.

Vin à la robe rubis encore très jeune sur une nuance violine. La matière est moyennement concentrée. ŒIL

Au nez, il offre des notes de graphite, de cuir, de cerise, de fraise des bois, de framboise. Nez

Souple et simplement gourmand en bouche sur des flaveurs de fruits. Finale aux tanins croquants. Bouche

16ºC Service
30 mn Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2026 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo.

Sauté de poulpe à la tomate.

Tian de légumes, tomates farcies au riz.

Saint-nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse.

Région Vallée de la Loire
Appellation AOP Chinon
Cépages Cabernet franc
Type de culture Biologiques, Biodynamique
Label de certification Demeter
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,33 € (Abonnés: 12,67 €)
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Domaine Fabrice Gasnier
Panzoult , France
Voici une propriété familiale depuis 4 générations sur la commune de Cravant les Coteaux, à deux pas de Chinon. Ce domaine d'une trentaine d'hectares est mené aujourd'hui par Fabrice et sa femme Sandrine. Fabrice a d'abord fait ses armes en Entre deux Mers, en Champagne et en Bourgogne avant d'arriver sur le domaine pour aider son père en 1990. Depuis, le couple a fait évoluer le vignoble en obtenant les certifications Ecocert, en Bio et Demeter pour la biodynamie, depuis la récolte 2008. Une belle histoire viticole de Loire que l'on souhaite vous partager !

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