4.6 sur 5 avis

Maison M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granilites 2015

AOP Saint-Joseph

Maison M. Chapoutier

Vallée du Rhône

Un Saint-Joseph de grande classe !
25,90 €
La bouteille

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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral

Son accord parfait : Côte de veau poêlée aux légumes d'hiver.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un Saint-Joseph de grande classe !

Au nom de la cuvée, on comprend que la nature du sol a son importance. En effet, c'est sur ce style de terroir que nous trouvons les meilleurs Saint-Joseph. Mais nous ne devons pas oublier le cépage roi de cette partie de la Vallée du Rhône. La syrah est vinifiée en cuve béton pour garder sa grande fraîcheur. 25 % de cette syrah fera un élevage en fûts de chêne, ce qui apporte profondeur et complexité à la cuvée finale. La signature Michel Chapoutier est quant à elle omniprésente. La classe !

La robe est intense allant de nuances violacées vers un dégradé grenat aux reflets mauves. Le vin semble puissant en apparence dans le verre. ŒIL

Au nez le vin exprime avant tout des arômes de fruits noirs des bois, dans lesquels se fondent des notes finement épicées et florales. La minéralité est bien sûr omniprésente. Nez

L'attaque est suave et charnue, dominée par des flaveurs de fruits noirs. Les tanins assument une fraîcheur réglissée et poivrée jusqu'à retrouver les flaveurs de fruits en finale. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2019 Apogée
2022 Garde
Nos idées de recettes

Côte de boeuf grillée, filet de boeuf en croûte, carré d'agneau rôti, noisette de chevreuil, joue de porc noir confite.

Saint-Félicien, Rouy, Boursault.

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Saint-Joseph
Cépages Syrah.
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 34,53 €
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Maison M. Chapoutier
Tain-l'Hermitage , France

Véritable figure incontournable du Rhône depuis 1808, la Maison Chapoutier élabore des vins en accord avec sa devise “Fac et spera” qui signifie en latin “fais et espère”. Deux mots qui racontent l’audace et la patiente des vignerons. C’est aujourd’hui Michel Chapoutier qui, depuis ses 26 ans et entouré de son équipe jeune et dynamique, innove et réinvente à chaque millésime, pour notre plus grand plaisir.

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