79,00 € la bouteille
cancel

A sec (stock épuisé)

Château Haut-Bailly

Château Haut-Bailly 2011

Évaluation:
100% of 100

Ce Bordeaux est équilibré et généreux

Charnu

L'accord parfait Pluma de porc jus au piment d'Espelette

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Contrairement à beaucoup de domaines, le Château Haut-Bailly n'est pas resté aux mains d'une famille durant plusieurs générations. C'est même l'effet inverse, en même temps, avec une création en 1530, le domaine a eu plus de 7 vies ! C'est donc un irlandais, un belge, quelques français et pour finir aujourd'hui des américains francophiles, qui se sont succédés pour donner ces lettres de noblesse à un château qui, depuis 1872, dénote parmi les vignobles bordelais.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Haut-Bailly

Ce château, fondé au XIXème siècle, uniquement en rouge, offre 30 hectares d'un terroir idéalement placé. Un de mes chouchous depuis toujours car j'adore la finesse, l'équilibre, l'élégance et le côté racé de ses vins. Les millésimes passent et je ne suis jamais décu. Aujourd'hui,  la propriété de Robert G . Wilmers, et géré de main de maître par l'indicible et indicsociable Véronique Sanders,. Un quart du vignoble est constitué de vignes centenaires. Un très joli de vin de garde.

Crédits photo : Château Haut-Bailly

Les autres vins du domaine
Service 17°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties, carré d'agneau, boeuf en croûte, magret de canard sauce au cerises, porc noir rôti au romarin

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Brie de Meaux, Curé nantais, Salers

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka de légumes, poivrons farcis au riz, cotelettes de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe rubis foncée signe le style de Haut-Bailly. Le dégradé grenat marque une évolution.

  • Nez Une belle association de fruits rouges et noirs très mûrs et d'épices sur un fond chocolaté.

  • Bouche Suave et velouté en attaque, le vin prend une dimension plus virile prometteuse de garde ensuite.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation :

  • Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 105,33 €

Apogée 2020
Garde 2028
Bon à boire maintenant
Seuls les utilisateurs sauvegardés peuvent soumettre leur avis. Veuillez vous connecter ou créer un compte
Nos clients ont aussi acheté
  1. Le Cirque Blanc 2020 Les vignerons de Tautavel Vingrau IGP Côtes Catalanes
    Évaluation:
    90%
    Le prix juste
    6,00 €
    Délicat
  2. Chaponnière 2019 Domaine Ninot AOP Rully
    Évaluation:
    83%
    Prix public Prix abonnés
    19,00 € 16,80 €
    Canaille
  3. Brut Nature Champagne Cattier AOP Champagne
    Évaluation:
    100%
    Le prix juste
    38,00 €
    Aérien
  4. Bio
    Machaon 2020 Château de L'Escarelle AOP Coteaux Varois en Provence
    Le prix juste
    9,90 €
    Friand

Expédié chez vous dans notre emballage anti-casse

Livraison offerte dès 6 bouteilles commandées
ou 60 € d’achat

Quantités flexibles Achetez à l'unité, aucun minimum de
commande imposé

Meilleurs prix pour nos clients, dans le respect du
travail de nos vignerons