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Château de Pez

Château de Pez 2011

AOP Saint-Estèphe

Évaluation:
90% of 100

C'est sur les millésimes difficiles qu'on reconnaît les Grands !

Rétro

L'accord parfait Carré d'agneau pommes sarladaise.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

C'est sur les millésimes difficiles qu'on reconnaît les Grands !

Un Saint-Estèphe idéalement placé sur une croupe de graves à 1 km de l'estuaire de la Gironde. Le Château de Pez, un des plus anciens du bordelais, renaît avec l'arrivée du Champagne Roederer en 1995. C'est sur le millésime 2011, reconnu difficile , que nous vous le proposons. C'est sur ce style de millésime que l'on reconnaît les grands. Le vin est arrivé à maturité ainsi vous profiterez de sa complexité, de son velours mais aussi de son caractère. Le plaisir de déguster un Cru Bourgeois.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 18°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Filet de boeuf en croûte, dinde aux marrons, pintade au chou, caille aux raisins.

  • ic-cheese

    Fromage Brie de Melun, Coulommiers, Camenbert.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe grenat sur des nuances orangées qui signent l'évolution. Une robe veloutée de bonne concentration.

  • Nez Le nez exprime une belle complexité sur des notes de cuir, d'épices orientales, de chocolat et de fruits rouges et noirs confiturés.

  • Bouche Le vin est suave et délicatement parfumé sur les mêmes arômes qu'au nez avec en finale des tanins poivrés et réglissés.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Saint-Estèphe

  • Cépages : Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec, petit verdot.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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