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Château Cohola

Cor Hominis Laetificat Châteauneuf-du-Pape 2010

AOP Châteauneuf-du-Pape

Évaluation:
100% of 100

3 terroirs dans un seul vin !

Rétro

L'accord parfait Chapon rôti jus truffé et champignons sauvages.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

3 terroirs dans un seul vin !

Un Châteauneuf-du-Pape original de par sa bouteille certes mais également de par sa vinification et son élevage en altitude. On retrouva dans cette cuvée les trois terroirs de Châteauneuf : les galets pour la puissance, le sable pour la tendresse et l'argile pour la finesse. Le résultat est un vin complexe, puissant, suave, velouté et plein de saveurs. Un vin moderne qui s'appuie sur les terroirs de cette divine appellation.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties ou en sauce, gibiers à plumes, chapon, dinde aux marrons.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages puissants en goût, Livarot, Maroilles, Vieux Lille, Boulette d'Avesne.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Tomates et poivrons farcis.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Nous sommes en présence d'un vin à la robe rubis allant vers un dégradé grenat, signant ainsi une belle évolution. Les reflets sont veloutés et chamarrés.

  • Nez Au nez, l'évolution s'interprète par des notes de cuir, de fruits rouges confiturés, d'épices douces, de réglisse, de tabac blond.

  • Bouche En bouche on retrouve les flaveurs des fruits confiturés avec une finale chocolatée sur des tanins soyeux et à l'arôme de cerise kirschée.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Châteauneuf-du-Pape

  • Cépages : Grenache, syrah, mourvèdre.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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