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Préjugés 2021

Vin de France

Maison Ventenac

Vin de France

Un Chardonnay un peu rebelle !
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Tronçon de turbot rôti asperges vertes et sauce hollandaise

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici un autre "dissident" de cette Maison. Un chardonnay qui provient de vignes à 250 mètres d'altitude. Une bonne raison pour penser que ce cépage peut trouver son terroir, son climat n'importe où en France. Après le 2020, voici le 2021 dans toute sa délicatesse. Fruits blancs, fleurs blanches, miel et vanille sont au rendez-vous de ce vin plaisant à déguster dans sa jeunesse.

Vin à la robe or soutenue sur une brillance lumineuses avec des reflets verts de jeunesse. Le vin offre un peu de gras dans le verre. ŒIL

Nez sur une trame balsamique avec des arômes de miel de bruyère, d'angélique, de pêche et de confiture de rhubarbe à l'aération. Nez

Souple et fruité avant tout en bouche, sur des flaveurs fruitées, glissant vers une finale minérale et fraîche. Pas très long. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines

Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés, sushi, poissons vapeurs hollandaise

Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes

Fromages de chèvres frais ou demi-sec, Bougon, Charolais

Région Vin de France
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 €
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Maison Ventenac
Ventenac-Cabardès , France
C'est parti pour le Cabardès ! Le vignoble domine Carcassonne et couvre 130ha de vignes, sous l'œil protecteur des Pyrénées. Les cuvées s'expriment à travers une gamme de mono cépages qui respire le terroir et l'authenticité. Ils proposent également des cuvées plus élégantes dont l'assemblage maîtrisé propose une palette aromatique large et raffinée. Tout le monde s'y retrouve ! Des vins affirmés, gourmands et non prétentieux, voilà se qui démarque cette maison au savoir-faire incontestable.

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