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Repas à la sauce italienne
Repas à la sauce italienne
Repas à la sauce italienne
Repas à la sauce italienne
Repas à la sauce italienne
Repas à la sauce italienne
Repas à la sauce italienne
Repas à la sauce italienne

Repas à la sauce italienne

La sélection de Laura !

Avec ses origines italiennes, Laura est notre experte de l'Aperitivo en plus de gérer votre site préféré d'une main de maître. Amoureuse de la gastronomie italienne, voici sa sélection pour accompagner ses antipastis favoris !
Nous avons dénichés les meilleures cuvées pour accompagner vos mets deliziosi. Vous y retrouverez un Sangiovese de Noelia Ricci, un Valpolicella du domaine Marco Mosconi ainsi qu'un Chianti de Tenuta Casenuove.

Les vins de la caisse

x2 Repas à la sauce italienne
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4
/5 (
notes
)

Noelia Ricci

Il Sangiovese 2018

Romagna DOC Sangiovese Preddapio

L'avis de l'expert

C'est la première fois que nous présentons un vin de l'Appellation Romagna. On connait le cépage avec la variante du terroir de Fiumana di Predappio. Vignes cultivées en agriculture raisonnée sur des pentes allant jusqu'à 400 mètre, d'où la fraîcheur du vin en plus de sa trame fruité, très méditerranéenne. Un début de complexité malgré une structure encore croquante sur la finale. Élégant et suave.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

C'est l'histoire de quatre générations de passion et de dévouement. Noelia Ricci est un projet né en 2010 au sein du Domaine Pandolfa , un domaine riche en histoire qui s'étend sur 140 hectares à Predappio , au pied de l'Apennin Tosco-Romagnolo. C'est finalement un hommage au style classique, avec un look contemporain. Les vins reflètent la douceur de boire et ont une approche gourmande. Pour couronner le tout, depuis août 2018 ils sont en conversion biologique. Italie nous voilà ! 

Charnu

L'accord parfait Osso Bucco.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Que de souvenirs londoniens autour de cette appellation Valpolicella dont j'appréciais la finesse et la buvabilité. Je suis trop heureux de vous présenter cette cuvée Montecurto de l'Azienda Marco Mosconi, qui n'a rien à voir avec les vins insipides et dilués des pizzerias parisiennes. Un vin tendre , sur les fruits, cerise, fraise et la réglisse, gouleyant comme il se doit. Sympa !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Représentant la 3ème génération sur ce domaine italien, c'est en 2006 que Marco décida de faire son propre vin combinant ses deux traits de personnalités: sa technique acquérit lors de ses études et sa sensibilité qu'il tient de sa passion pour la musique. Sa volonté: retrouver dans ces cuvées le terroir, sa personnalité et l'authenticité. En trouvant la balance entre environnement et respect des cycles naturels, il nous propose le meilleur du Valpolicella ! 

Tendre

L'accord parfait Noisette de veau à l'orange.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
x2 Repas à la sauce italienne
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5
/5 (
notes
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Tenuta Casenuove

Chianti Classico 2015

Chianti (Italia)

L'avis de l'expert

Situé sur les coteaux argilo-calcaires et argilo-schisteux d’origine marine qui font la signature des grands vins toscans, la domaine de la Tenuta Casenuove élabore cette cuvée de Chianti Classico, qui annonce déjà une belle complexité. Magnifique 2015 sous le signe d’un sublime équilibre entre ensoleillement et pluies. Le résultat, un vin déjà hors norme, d’une grande plénitude. La classe !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Acquis en 2015 par Philippe Austruy, le domaine compte aujourd’hui 20 hectares en production et il a été entièrement restauré. Le vignoble a fait l’objet d’un zonage parcellaire très poussé. Situé sur les coteaux argilo-calcaires et argiloschisteux d’origine marine qui font la signature des grands vins toscans, il dévoile d’ores et déjà toutes ses promesses. Cette cuvée provient quasi exclusivement de la parcelle du Vignoble Pozzo et se distingue par son fruit, sa jeunesse et sa rondeur épicée, dans la plus pure tradition des bons Chianti Classico.

Charnu

L'accord parfait Osso bucco.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
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