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Château Pontet Canet 2012

Château Pontet Canet

Château Pontet Canet 2012 bio

Un Grand Cru classé de 1855, et en biodynamie s'il vous plait !

Robuste

L'accord parfait Carré d'agneau rôti, jus aux truffes noires et pommes sarladaises.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

85,00 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Un Grand Cru classé de 1855, et en biodynamie s'il vous plait !

Un Château exceptionnel et surtout un des rares crus classés biodynamiques. Le plus beau souvenir de ce Château, hormis la qualité des vins lors des dégustations primeurs, c'est de voir les chevaux dans les rangs de vignes au petit matin. Ainsi, c'est bien la nature que vous trouverez dans le verre. Une nature qui a vu le 2012 passer en amphore pour un tiers de la récolte. Ce qui en fait un vin d'une pureté incroyable et un vin tout simplement grandiose ! Vin apprécié par la rédaction du Figaro.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Pontet Canet

C’est Jean-François de Pontet, écuyer du roi Louis XV, qui acheta cette terre en 1705. Plus tard, il y ajouta quelques arpents situés au lieu-dit Canet. Ainsi est né Pontet-Canet. C’est Guy Tesseron, du célèbre cognac, qui racheta à la famille Cruse ce 5e grand cru classé en 1975. Dans une proximité avec la nature, il n’est pas rare de voir des chevaux travailler dans les vignes. Alfred Tesseron partage avec Mélanie et Philippine, les petites-filles de Guy, une même passion tournée vers l’avenir.

Service 18°

Carafage 1 h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, rôties, ou confites, joue de porc noir confite, confit de canard aux cèpes, rognons, gibiers.

  • ic-cheese

    Fromage Tomme des Pyrénées, Livarot, Maroilles, Boursault, bleu d'Auvergne.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de cèpes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est encore jeune en apparence avec une teinte rubis violacée allant vers un dégradé mauve sur le côté du verre. Une robe qui inspire de la puissance.

  • Nez Au nez, la trame est juteuse avec des arômes de cerises, de prunes, de cassis, de réglisse et une pointe de truffe qui ressort avec les épices et le fumé.

  • Bouche La bouche, dans sa puissance, rappelle 2009 mais est parfaitement équilibrée entre la richesse fruitée et épicée et les tanins doux et soyeux qui tiennent le vin sur une bonne longueur.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Pauillac

  • Cépages : Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot.

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 113,33 €
    (Abonnés: 113,33 €)

Apogée 2018
Garde 2025
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