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Château Coutet - Demoiselle 2014

Château Coutet

Demoiselle 2014

AOP Saint-Emilion Grand Cru

star star star star star 5/5 (3 notes)

Une cuvée d'exception en Saint Emilion

Robuste

L'accord parfait carré d'agneau rôti, pomme sarladaise

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

80,00 € la bouteille

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  • check_circleDisponible dans votre boutique 43 rue du Rocher, Paris, 8èmeA partir du : 2 avril 2019

  • check_circleDisponible dans votre boutique 79 rue des Entrepreneurs, Paris, 15èmeA partir du : 2 avril 2019

L'avis de l'expert

Le cuvée Demoiselle du Château Coutet en Saint-Emilion Grand Cru, n'est pas le second vin du Château mais plutôt la cuvée haute-couture. Les vignes du merlot à 70 % et celle du cabernet franc pour 30 % sont âgées de plus de 80 ans. C'est vous dire la richesse de la matière. Tous les soins apportés à la vigne en culture biodynamique comme ceux donnés à la vinification et à l'élevage, offre une vin de très haut niveau. A garder dans sa cave pour les années à venir ou à déguster aujourd'hui après une bonne aération.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Coutet

Premier Grand Cru Classé dès 1955, cette propriété fin du XIIème siècle au patrimoine architectural et au terroir exceptionnel nous offre des vins au style classique rassurant. Les Lur saluces (d'yquem) en ont été propriétaires pendant plus d'un siècle. Aujourd'hui Philippe et Dominique Baly en assument la pérénité avec l'aide technique et commerciale de la société Baron Philippe de Rothschild. Coutet vient du Gascon "couteau" pour illustrer le côté tranchant, vif, frais et nerveux des vins.

Service 17°

Carafage 2h
  • ic-meat

    Viande viandes rouges rôties, boeuf, agneau, canard, viandes blanches en sauce et champignons, abats, gibiers

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Boursault, Brie

  • ic-fish

    Poisson Lamproie à la bordelaise

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre. le vin est velouté à l'oeil et offre une belle concentration de matière.

  • Nez Au nez, la trame est à la fois fine, concentrée et racée, sur des arômes de bois de cèdre, de cerises, de mûres, de cassis, d'épices orientales, de réglisse et de chocolat.

  • Bouche Le vin est suave et velouté en attaque puis grandit en bouche avec une structure jeune, mentholée, réglissée, poivrée. Les tanins sont poudreux et prolonge la sensation fruité en bouche.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Saint-Emilion Grand Cru

  • Cépages : Merlot à queue rouge

  • Culture : Bio non certifiée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 106,67 €
    (Abonnés: 106,67 €)

Apogée 2022
Garde 2030
Bon à boire maintenant
Les avis
5/5

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