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Beaune 1er Cru en L'Orme Monopole 2018

AOP Beaune Premier Cru

Domaine Philippe Germain

Bourgogne

Un rouge de Bourgogne riche, à la belle complexité aromatique !
24,50 € 35,50 €
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La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Carré d'agneau rôti, jus réduit à la menthe poivrée

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
À 300m d'altitude, au sommet du vignoble beaunois et proche physiquement comme dans son style de Savigny-lès-Beaune. Exclusivité du Domaine, ce premier cru sur le millésime 2018, qui suit le 2017, est plus riche, et entre dans le label charnu. Ajoutons une jolie complexité aromatique alliant fruitée et notes flatteuses de l'élevage.

Vin à la robe rubis éclatante et brillante sur des nuances violettes puis mauves sur le côté du verre. Une robe attractive de part son côté velouté. ŒIL

Au nez, le vin offre des arômes de griotte, de fumé, de tabac blond, de chocolat, de pivoine, puis de gelée de framboise. L'ensemble est harmonieux. Nez

Souple et velouté en bouche sur des flaveurs de fruits rouges confiturés, relevé par une structure aux tanins doux, vanillés. Finale sur une flaveur de Zan et de chocolat amer. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges ou blanches grillées ou rôties, volailles, terrines de gibiers, pâtés en croûte

Darne de saumon à la plancha, jus réduit au vin rouge

Tajine de légumes du soleil

Epoisses, Boursault, Livarot pas trop affinés, cancoillotte

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Beaune Premier Cru
Cépages Pinot noir
Type de culture Raisonnée
Contenance 1000 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 35,50 €
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Domaine Philippe Germain
Nantoux , France

C'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.

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