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Domaine Pascal Jolivet

Pouilly Fumé 2017

AOP Pouilly-Fumé

0%

Un joli vin de Loire.

Délicat

L'accord parfait Couteaux au beurre d'ail.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un joli vin de Loire.

Pascal Jolivet, spécialiste incontesté des vins de Loire, nous propose ici un Pouilly-Fumé dans un style fin et gourmand et assez marqué par le terroir. Toute la trame fruitée et florale du sauvignon est bien là avec en fond, le côté pierre à fusil que j'aime bien sur cette appellation. Un vin à déguster sur le fruité de sa jeunesse, sur des poissons et des coquillages dans toute leur simplicité.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, lapin à l'estragon, poulet à la crème de champignon.

  • ic-cheese

    Fromage Sainte-Maure de Touraine, Crottin de Chavignol, Valençay.

  • ic-fish

    Poisson Poissons grillés, sole, bar, turbot, coquillages, langouste froide, poissons marinés.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches, salade de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or gris sur une brillance stellaire, nous signifiant une belle vivacité en bouche.

  • Nez Le nez est floral et fruité avec à l'aération d'arômes de miel d'acacia et une note de pierre à fusil.

  • Bouche Le nez conforte les notes fruitées et mielleuses du nez avec une fraîcheur vive et agrumée en finale.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Pouilly-Fumé

  • Cépages : Sauvignon

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 26,00 €

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