4.9 sur 7 avis

Coulée de Montaigu 2016

AOP Anjou Villages

Domaine Sauveroy

Vallée de la Loire

Un vin qui coule de source !
9,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Magret de canard confit pommes sarladaises

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Pour une fois, nous sommes remontés dans le temps plutôt que vous proposer le millésime suivant. C’est une coulée, une vallée géologique où le cabernet franc trouve ses meilleures qualités et c'est un 2016 cette fois-ci. Le temps lui a donné plus de complexité et une palette aromatique jouant l'équilibre entre le raisin et l'élevage. Encore jeune d'aspect mais tout à fait prêt à être apprécié aujourd'hui.

Un vin à la robe rubis encore jeune avec un dégradé qui signe une évolution sur une teinte mauve plus tendre. ŒIL

De belle maturité sur des arômes de mûre, de fraise des bois, de graphite, d'encre fraîche, de muscade et de cardamome pour le côté frais. Nez

Souple et coulant en bouche sur des flaveurs fruitées et légèrement épicée. Les tanins sont soyeux et laisse le vin exprimer un côté crémeux. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2026 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées ou rôties, carré d’agneau aux truffes d’été, canard aux figues, confit de canard

Tomates et poivrons farcis aux légumes

Boursault, Brillat-Savarin, Murol, Cantal jeune

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Anjou Villages
Cépages Cabernet franc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 €
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Domaine Sauveroy
Val-du-Layon , France
Pour la grande histoire, la légende veut que Sauveroy se nomme ainsi depuis qu’un roi y fut sauvé pendant la guerre de Vendée. Pour la petite histoire, le domaine est géré par Véronique et Pascal qui ont été rejoints par Quentin, qui a appris le métier en reniflant le caillou, comme il le dit lui-même ! Situées à Saint-Lambert-du-Lattay, un village d’irréductibles niché au cœur de la vallée de la Loire, les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement. Simplicité, savoir-faire et passion sont au cœur du travail de Sauveroy ! 

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