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Champagne Cattier

Brut Nature

AOP Champagne

Évaluation:
100% of 100

Une cuvée sans artifice, 100% terroir

Aérien

L'accord parfait Salade de pomelos et d'écrevisses.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
C'est une nouveauté de la Maison, pour répondre à une demande tendance où l'on souhaite déguster des champagnes au plus proche de la vérité des cépages et du terroir. Moins de sucre, plus de vivacité et de pureté. Cette cuvée est dominée par les pinots meunier et noir, mais reste aérienne et tout en dentelle avec une trame fruitée, florale, minérale appuyée par des bulles crémeuses et vives.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

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Pour les Cattier, le champagne c'est avant tout une histoire de famille : 13 générations de Cattier ont vu le jour sur cette terre bénie des dieux. La première cuvée du domaine remonte à 1918, année symbolique pour la France autant que pour le domaine. Et c'est sur cette lancée que le domaine va prendre un essor considérable dans les années qui suivent, autant sur le plan national qu'international (Ohayo le Japon !). La touche finale du domaine, ce sont ces magnifiques caves voûtées du XVIII° siècle. Il n'en fallait pas plus pour nous convaincre !

Les autres vins du domaine

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Service 8°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Ris de veau au Champagne, potée Champenoise.

  • ic-cheese

    Fromage Brie peu affiné, Comté, Abondance.

  • ic-fish

    Poisson Saumon fumé, carpaccio de langoustines huiles d'olive à la truffe d'Alba, langouste en bellevue, gratin de crabe et d'avocat, coquilles Saint-Jacques.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches , salade de fenouil, risotto aux légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La mousse est dense et tenace sur une couleur or soutenue aux reflets argentés et cristallin.

  • Nez I est brioché puis décline des notes de cake au citron, de mousserons, de pommes et de fleurs.

  • Bouche Vineux et très sec sur sa finale sur des flaveurs de fruits blancs, d'agrumes et une finale minérale.

  • Région : Champagne

  • Appellation : AOP Champagne

  • Cépages : Pinot meunier, Pinot noir, Chardonnay

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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