C'est grâce à la capacité à mélanger tradition et innovation de ce domaine que l'on peut dire qu'il y a un avant et un après Palacio dans la Rioja Alavesa. Cette sélection spécifique sur le millésime 2017, nous offre un vin déjà complexe avec des notes de fruits à noyaux, cerise, questches, mais aussi de framboise, des notes de café, de chocolat, de poivre, et de boisé assez fondu en bouche.
C'est grâce à la capacité à mélanger tradition et innovation de ce domaine que l'on peut dire qu'il y a véritablement un avant et un après Palacio dans la Rioja Alavesa. Depuis 1894, date de la reprise du domaine par Cosme Palacio, cette bodega a fait ses preuves en terme de vin. Chaque étape de la vinification est minutieuse, tout est réalisé avec soin, du choix du raisin à l'élevage. Le résultat est expressif et solaire et signe un terroir unique !
Viande Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, côtes de porc, terrines de gibiers.
Fromage Fromages puissants en goût: Livarot, Maroilles, Vieux-Lille, Boulette d’Avesnes.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Poivrons grillés, goulash de légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité sur un dégradé grenat de début d'évolution. Chatoyant !
Nez Nez toasté, de goudron, de chocolat, de café, enrobé par des notes de cerise, de mûre et de framboise.
Bouche Fuité et velouté puis réglissé et poivré. Le boisé est fondu et le vin gagne en puissance en finale.
Région : Monde
Appellation : DOC Rioja (España)
Cépages : Tempranillo
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 16,00 €
(Abonnés: 16,00 €)
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