4.2 sur 39 avis

Bodegas Palacio - Cosme Palacio Reserva 2014

Monde

Bodegas Palacio
Bodegas Palacio

Espagne

Puissance et équilibre, un tempranillo jusqu’à la dernière goutte !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant

Son accord parfait : Gigot de sanglier confit.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Au-delà de la modernité de la vinification et du respect du terroir, cette cuvée « vieilles vignes » nous présente un vin avec des tempranillos de plus de 70 ans. Cela donne un vin puissant, concentré et complexe, bien sûr. Un élevage de 18 mois en barriques françaises lui offre une sophistication toute particulière avec une trame alliant harmonieusement le fruité aux épices et au toasté. Un hidalgo !

Vin encore sur sa jeunesse sur une teinte rubis au dégradé mauve. Matière riche dans le verre. ŒIL

Le nez est fin et complexe à la fois. Épices, fruits noirs, pruneau, encens, toasté, chocolat… Nez

Matière veloutée et richement parfumée en bouche avec une finale sur des tanins virils et cacaotés. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Grillades de porc noir, magret de canard, cuissot de sanglier, rôti de veau aux cèpes, gibiers.

Lotte au vin rouge, thon grillé et tomates confites.

Livarot, Saint-Félicien, Laguiole, Manchego.

Région Monde
Pays Espagne
Appellation Rioja
Cépages Tempranillo
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 27,87 €
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Bodegas Palacio
Alcobendas , Spain

C'est grâce à la capacité à mélanger tradition et innovation de ce domaine que l'on peut dire qu'il y a véritablement un avant et un après Palacio dans la Rioja Alavesa. Depuis 1894, date de la reprise du domaine par Cosme Palacio, cette bodega a fait ses preuves en terme de vin. Chaque étape de la vinification est minutieuse, tout est réalisé avec soin, du choix du raisin à l'élevage. Le résultat est expressif et solaire et signe un terroir unique !

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