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Domaine d'Ardhuy

Les Lambots 2017

AOP Pommard

Évaluation:
80% of 100
bio Biodynamique

Plus fin que puissant ce Pommard !

Charnu

L'accord parfait Canard aux griottes.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Plus fin que puissant ce Pommard !

On pourrait qualifier cette cuvée Les Lambots 2017 de style classique de par sa profondeur et sa stature virile. Mais c'est sans compter sur sa finesse, son élégance et sa complexité naissante. Ce qui m'a le plus plu, c'est l'équilibre entre le pinot noir, le terroir et l'élevage maîtrisé. Ainsi les arômes de cassis, de mûre et de griotte englobent les notes épicées et empyreumatiques de l'élevage.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine d'Ardhuy

Depuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale. 

Les autres vins du domaine
Service 18°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties, gibiers, coq au vin, dinde aux marrons et champignons sauvages, filet de biche sauce saupiquet.

  • ic-cheese

    Fromage Epoisses, Boursault, Maroilles, Brillat savarin affiné.

  • ic-fish

    Poisson Lotte ou baudroie au Pommard.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sur des nuances veloutées et une jeunesse encore apparente. Très attractive.

  • Nez Arômes de griottes, de cassis et de mûres. Les notes florales et poivrées arrivent avec l'aération.

  • Bouche Velouté et charnu en attaque, le vin prend son caractère viril avec une finale réglissée et poivrée.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Pommard

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 54,00 €

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