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Maison Mathias

Bourgogne Epineuil Tradition

bio

Un Bourgogne qui croque le fruit à pleines dents !

Tendre

L'accord parfait Poulet basquaise

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Une appellation originale et peu commune. Avec cette cuvée, nous sommes dans le vignoble Tonnerrois, plus connu pour ses blancs. Lorsque j'ai dégusté cette cuvée sur le millésime 2017, ce fût le coup de foudre. Alors on continue avec le millésime 2018, toujours aussi tendre et fruité, floral et frais. A déguster jeune sur le croquant des fruits.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries, grillades de porc, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu, fromage de tête

  • ic-cheese

    Fromage Comté fruité, Mont-d’Or, Saint-Marcellin, Saint-Félicien

  • ic-fish

    Poisson Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade, aligot

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis plutôt tendre ce qui inspire déjà la légèreté. La matière est visuellement veloutée et brillante.

  • Nez Au nez, le vin est expressif et très aromatique sur des arômes de griotte, de fraise des bois, de framboise, de pivoine. Minéral à l'aération.

  • Bouche Souple et veloutée sur les mêmes arômes qu'au nez. la matière est tendre et gourmande avec des tanins croquants de raisins frais et une finale plus réglissée.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Bourgogne Epineuil

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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