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Pablo Claro

Verdejo 2018

Vino de la Tierra de Castilla (Espagne)

Évaluation:
83% of 100
bio

Un blanc gourmand pour l'apéritif !

Vif

L'accord parfait Tartare de bar au basilic.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Une autre cuvée de cette Maison au savoir-faire et à la modernité indéniables. Ici le cépage est légitime car autochtone. Nous sommes donc dans un style de vin léger, aérien et surtout désaltérant. Le vin des copains, des apéritifs, que l'on apprécie lors d'une conversation à bâton rompu, car friand, parfumé, fruité, acidulé et gourmand. Les arômes originaux m'ont séduits. Belle découverte.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Pablo Claro

Pablo Claro, en Castille, est l'un des nombreux domaines de Dominio de Punctum. Plus précisément, c'est à 100 kilomètres de Madrid que l'on peut découvrir ce domaine de plus de 200 hectares de vignes. La Famille Fernandez s'attache à cultiver l'ensemble de ce domaine en biodynamie, un travail colossal qui ne fait pas peur à ces vignerons ! Il résulte de ce mélange de savoir-faire ancestral et de modernité des vins très arômatiques et délicats en bouche. Un Dominio à la personnalité muy elegante !

Les autres vins du domaine
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Tartare de veau à la ciboulette, carpaccio de boeuf, charcuteries.

  • ic-cheese

    Fromage Raclette, fondue savoyarde, tartiflette, Mont d’or, aligot, chèvres frais ou demi-secs.

  • ic-fish

    Poisson Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres.

  • ic-vegetable

    Légumes Salade de champignons de Paris, carpaccio de champignons crus.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Teinte or assez soutenue avec des reflets cristallin et argentés. La fraîcheur est au rendez-vous.

  • Nez Au nez, le vin offre des arômes de bonbons acidulés, de sucre d'orge, d'agrumes, de bergamote.

  • Bouche En bouche même effet mielleux et suave en attaque, puis il prend une connotation plus désaltérante.

  • Région : Monde

  • Appellation : Vino de la Tierra de Castilla (Espagne)

  • Cépages : Verdejo

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 7,33 €

Apogée 2019
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