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A sec (stock épuisé)

Domaine Alain Mathias

Bourgogne Epineuil Tradition 2017

AOP Bourgogne Epineuil

Évaluation:
77% of 100
bio

Un Bourgogne à l'identité bien marquée !

Tendre

L'accord parfait Hamburger de volaille.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Une appellation originale et peu commune. Avec cette cuvée, nous sommes dans le vignoble Tonnerrois, plus connu pour ses blancs. Lorsque j'ai dégusté cette cuvée, je suis tombé sous le charme de son fruité. Grâce à une macération, une vinification et un élevage en cuve inox, le vin a gardé sa pureté de fruit et une vraie identité du terroir marneux et calcaire qui lui offre une finesse superbe. A boire jeune ou à garder.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Alain Mathias

D'Alain Mathias à son fils Bastien, la passion de la vigne est la même ! C'est le père qui fonde le domaine dans les années 1980, l'agriculture biologique comme fer de lance. Le fils, après avoir terminé ses études d'oenologie, rejoint le domaine accompagné de sa femme et développent ensemble une activité de négoce dans la même mouvance et le même état d'esprit que le domaine. Du vin bon, bio et bourguignon, on fonce !

Les autres vins du domaine

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Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries, grillades de porc, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu.

  • ic-cheese

    Fromage Comté fruité, Mont-d’Or, aligot, Saint-Marcellin, Saint-Félicien.

  • ic-fish

    Poisson Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sur des nuances tendres avec des reflets mauve. Un aspect de vin léger.

  • Nez Joli nez de fruits rouges, cerises, fraise des bois et de fleurs, pivoine, rose. Un vin sympathique !

  • Bouche Mêmes fruits en bouche sur une texture gourmande et gouleyante. Les tanins sont fins et croquants.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Bourgogne Epineuil

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture :

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 22,67 €
    (Abonnés: 19,87 €)

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