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Les Hauts de la Gaffelière

Bordeaux Supérieur 2016

AOP Bordeaux Supérieur

Évaluation:
71% of 100
bio

Du très grand raisin de Saint Emilion !

Canaille

L'accord parfait Côte de veau double aux petits légumes

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Derrière cette cuvée se cache le savoir-faire d’un grand cru classé de Saint-Émilion. Cette cuvée est issue de raisins de Saint-Émilion et de Bordeaux autour des cépages merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Sur un très joli millésime, le vin offre une trame à la fois veloutée, fruitée, florale, épicée. Un Bordeaux comme je les aime, moderne et gourmand avec un esprit terroir bien assumé.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Les Hauts de la Gaffelière

Les Hauts de la Gaffelière 2015 est issu d’une sélection parcellaire stricte parmi différents vignobles du Bordelais conduits en agriculture biologique sur des sols argilo-graveleux en coteaux. C'est l'oenologue Claude Gros qui veille à renforcer la structure, apporter de la complexité et enrichir la palette aromatique. Un domaine qui à pour devise " l'audace par l'excellence".

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 17°C

Carafage 30mn
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou rôties, magret, agneau, bœuf, rôti de porc forestière, hamburger, hachis parmentier

  • ic-cheese

    Fromage Brie, Camembert, Cantal jeune, Saint-Nectaire

  • ic-fish

    Poisson Darne de saumon poelée sauce au vin rouge, calamars à l'encre

  • ic-vegetable

    Légumes Tian de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Le vin est peu marqué par l'évolution car rubis foncé aux reflets violine et une brillance éclatante.

  • Nez Le nez est fin, déclinant des arômes de fruits rouges, de fumé, d'épices, de violette et de vanille.

  • Bouche Le vin est soyeux, fruité, avec une finale plus structurée sur des tanins poudreaux et poivrés

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Bordeaux Supérieur

  • Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 14,53 €
    (Abonnés: 10,00 €)

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