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Domaine FL

Savennières 2018

AOP Savennières

Évaluation:
82% of 100
bio

Chacun sa route, chacun son chenin !

Délicat

L'accord parfait Gratin de langoustines au safran.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Cent cinquante hectares de chenin pour un des meilleurs vins blancs de France. À condition que l’on respecte le terroir et le cépage. C’est ce que j’ai trouvé dans cette cuvée « bio » de la Maison Fournier-Longchamps qui, sans fermentation malolactique, a su garder une belle fraîcheur face à une trame mielleuse, florale et compotée avec un soupçon, sur ce millésime, d’arômes exotiques. Original et délicieux !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine FL

Le vignoble appartient à la famille Fournier-Longchamps, il s’étend de part et d’autre de la Loire sur près de 30 hectares. Nous nous situons donc sur les communes de Savennières et de Rochefort-sur-Loire. Ici, les propriétaires, et la belle équipe qui les entourent, ont cette forte volonté de « révéler le terroir », on cultive donc selon les règles du bio, avec bientôt, un engagement dans la biodynamie. Le terroir et les millésimes peuvent donc exprimer toutes leurs spécificités.

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 10°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, ris de veau à la crème, andouillette grillée, jambon braisé au chenin.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvre frais et demi-sec, Comté, Beaufort d’alpage, Ossau-Iraty.

  • ic-fish

    Poisson Sole aux asperges, turbot grillé sauce hollandaise, hamburger de poisson, gratin de crabe et d’avocat.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches sauce maltaise, endives braisées au jus d’orange.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or, aux reflets argent et verts. L’aspect est cristallin et de concentration moyenne.

  • Nez Nez discret puis mielleux sur des notes de fleurs blanches, de nèfle, de fruits secs, de kaki.

  • Bouche Mielleux et agrumé en bouche avec un bel équilibre entre le fruité et la fraîcheur. Finale tilleul.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Savennières

  • Cépages : Chenin

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 26,53 €
    (Abonnés: 21,33 €)

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