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Domaine Charles Sparr

Riesling Tradition 2018

AOP Alsace

Évaluation:
95% of 100
bio

Petit à petit le Riesling a fait son fruit !

Délicat

L'accord parfait Sushi.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Comme pour le sylvaner de la même Maison, j'ai été surpris par la sincérité et la pureté de ce riesling. "Pas de précipitation" semble le leitmotiv de ces vignerons alsaciens. La vinification sur lies à basse température, pouvant aller jusqu'à trois mois, nous offre un vin délicat, minéral sans trop, notes fraîches : menthe, agrumes, fleurs blanches, zeste, mélisse, avec un vin sec et désaltérant en bouche.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Charles Sparr

Charles Sparr, c'est un incontournable de l'Alsace ! Avec plus de trois siècles d'expérience, les vignerons de la famille ont eu le temps de peaufiner leurs techniques et de sublimer les vins. Charles, aujourd'hui à la tête du domaine pousse, la perfection jusqu'à la biodynamie, ce qui ancre les vignes alsaciennes dans une mouvance nouvelle et moderne. Une famille qui réinvente les vins chaque jours ? On en redemande !

Les autres vins du domaine
Service 11°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Quenelle de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries.

  • ic-cheese

    Fromage Banon, chèvre, tomme fleurs.

  • ic-fish

    Poisson Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congres en aïoli.

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de mousserons ou pleurote, champignons à la grecque.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue avec des reflets verts de jeunesse et un aspect frais et vif.

  • Nez Le nez est fin, sur une trame fruitée et minérale dominée par des arômes de fleurs et d'agrumes.

  • Bouche La bouche va au delà des fruits avec des notes de menthe blanche, de mélisse, de zestes et de poire.

  • Région : Alsace

  • Appellation : AOP Alsace

  • Cépages : Riesling

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,20 €

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