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Château Romanin

Château Romanin 2008

AOP Les Baux de Provence

Évaluation:
82% of 100
bio Biodynamique

Une merveille de Provence à son apogée

Rétro

L'accord parfait Gigot d’agneau en croûte de tapenade

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Une merveille de Provence à son apogée

Je ne sais pas si c’est le vin qui est original ou le Domaine. Je connais le Château Romanin depuis très longtemps et peut-être suis-je un des premiers à l’avoir introduit dans un grand restaurant parisien. Mais peu importe, ce 2008 est une merveille de complexité avec un style propre à cette star des Baux-de-Provence. Les Grecs, les Romains, les Maures, les Templiers, même le marquis de Sade, ont fait l’histoire de cette propriété. Je suis heureux de vous présenter, sur un millésime qui arrive à son apogée, ce qui a fait mon bonheur dans ma jeunesse parisienne. Le sens de l’histoire, du grandiose, du terroir, du respect de la nature sont toujours là. Profitez-en !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Romanin

L’histoire du Château de Romanin est longue et peuplée de personnages passionnants. D’abord lieu de culte dédié à la déesse Artémis en 350 avant J.-C. et d’où s’exportait déjà la production de vin sous le nom de « Vin de Théopolis ». Ensuite renommé dans toute l’Europe au XIIIe siècle pour ses cours d’amour et sa poésie, puis inspiration de Jean Moulin qui, originaire d’un village voisin, signa toute son œuvre littéraire du nom de Romanin. Aujourd’hui, le domaine porte haut l’étendard de la biodynamie et nous offre des vins profonds et complexes !

Les autres vins du domaine
Service 18 °C

Carafage 1 h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, rôties et en sauce, gibiers, terrine de gibier, lièvre à la royale, salmis de pigeon

  • ic-cheese

    Fromage Fromages à pâte molle lavée affinée

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis allant vers une teinte grenat d’un début d’évolution sur le côté du verre. La robe est veloutée à l’œil.

  • Nez Nez d’une complexité extrême alliant arômes de fruits confiturés (cerise, pruneaux) aux épices, au cuir, au chocolat, au tabac, à la réglisse et à la vanille.

  • Bouche Attaque souple et complexe avec un parfait équilibre des forces entre le fruité et les épices. Un vin riche et velouté à la fois.

  • Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur

  • Appellation : AOP Les Baux de Provence

  • Cépages : Syrah, grenache, mourvèdre, cabernet sauvignon.

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 28,00 €
    (Abonnés: 26,53 €)

Apogée 2017
Garde 2020
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